莴笋特殊做法（每次做这道白灼莴笋）

莴笋这样做，端上桌超大气，好吃有食欲，爽口开胃！不仅好看而且还好非常好吃，莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。

By 明月的美食厨房

用料

• 莴笋 1根
• 大蒜 半个
• 红椒 2个
• 米醋 2勺
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、辣椒蒜末切碎，莴笋切薄片

2、莴笋焯水1分钟

3、莴笋所围着盘子摆一圈

4、围着交叉摆上

5、碗中放入小米椒和蒜末

6、淋入热油

7、加入2勺生抽2勺米醋拌匀

8、将红辣椒放入正中间装饰

9、直接蘸上酱汁开吃，脆嫩鲜爽，好吃开胃

小贴士

莴笋焯水时间不宜过长，否则影响口感 莴笋切片薄一点摆出来的造型才更好看 口味重的可再加少许盐

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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