碳烤香辣鸡翅腌制方法(蒜蓉脆香鸡翅独家秘制)

碳烤香辣鸡翅腌制方法(蒜蓉脆香鸡翅独家秘制)(1)

鸡翅家里常做的是可乐鸡翅,偏甜口,小朋友都非常的喜欢。

大人吃多了,会觉得偏腻。

今天小修制作的是独家秘制“蒜蓉香脆鸡翅”,蒜香味儿,很多人会觉得只有烤箱才能做出蒜香的味道。

其实是错误的,不需要烤箱也能做得美味十足。

不放可乐,不放水,不用烤箱,快来看看秘方吧。

【蒜蓉香脆鸡翅】

食材:鸡翅、姜、蒜

调料:耗油、生抽、料酒、盐、白糖

制作方法

① 鸡翅两面划两刀,用料酒,生姜丝腌制一个小时。(因为不用烤箱,所以这里要腌制时间长一点)

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② 一定要用不粘锅,少许油,小火,放入腌制好的鸡翅。

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③ 煎至两面微黄,放入蒜末,姜片,少许盐,继续煎。(一直保持小火)

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碳烤香辣鸡翅腌制方法(蒜蓉脆香鸡翅独家秘制)(5)

④ 有蒜香味,就放入两勺耗油,一勺生抽,一勺白糖。

⑤ 用筷子翻鸡翅,让每个鸡翅都均匀裹上耗油。

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⑥ 慢慢煸香,不用加一滴水,被腌制过的鸡翅,味道好入味。

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⑦ 等鸡翅表皮变得焦脆,香脆,就可以关火啦。

吃了都说,蒜末比鸡肉还要好吃,蒜末脆香脆香滴。

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独家秘制诀窍:

  1. 蒜末不能提前放,待鸡翅微黄时候放入。

  2. 等蒜末有了蒜香味再放入耗油,生抽,白糖,提前放调料,蒜香味就不会浓郁。

  3. 一定要用不粘锅,否则会糊底,鸡皮容易烂。

  4. 口味淡,可以不放盐,耗油和生抽里的盐分也足够。

  5. 整个过程无需加一滴水,一直保持小火煎至。

  6. 很多人会觉得不放水会不熟,其实是错误的,鸡翅真的很好熟。

有不懂的地方,可以给小修留言。

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香脆美味,吃一口,满嘴蒜香味,美味至极。

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【修味】每天一道可口的美食

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