天气转凉好喝的番茄豆腐羹送给你(人气家常下饭菜夏日解暑冬瓜鲜味羹)

天气转凉好喝的番茄豆腐羹送给你(人气家常下饭菜夏日解暑冬瓜鲜味羹)(1)

37°炙热高温,夏日餐桌全靠消暑冬瓜羹 夏至已至,炎热的天气才开始!才开始!?已经热到虚脱... 连续三天的高温热浪天气,在室外待5分钟就已经汗流浃背。 冬瓜味甘、性寒,作为广东妈妈夏季食谱的必备食材,今天就来做一下冬瓜鲜味羹吧~

By 非煮不可Fitcooker

用料

  • 冬瓜 500g
  • 鲜虾 100g
  • 鲜贝 80g
  • 新鲜虫草花 20g
  • 咸鸭蛋 1只
  • 淀粉 2茶匙
  • 食盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 姜片 3片

做法步骤

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1、将冬瓜去皮、瓜瓤,切成小块;鲜虾去头去壳,切成丁状,加入食盐、淀粉、料酒腌制备用;将咸鸭蛋的蛋黄部分压碎;鲜贝撕成小条状。

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2、锅中加入适量食用油、加入冬瓜粒、姜片翻炒至冬瓜稍微变软,加入鲜虾粒、鲜贝丝、翻炒至变色。

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3、加入虫草花、咸蛋黄、清水。

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4、待煮开20分钟后,边搅拌边加入咸鸭蛋清、淀粉水。

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5、煮至汤羹粘稠加入食盐、胡椒粉,搅拌均匀,煮1分钟即可。

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6、非煮不可双子锅,双蒸笼,双内胆,4个煮食空间,30分钟完成 一顿饭!

小贴士

夏日炎炎,喝个开胃解暑冬瓜鲜味羹吧~

冬瓜的营养功效

消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;

久病与阳虚肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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