薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(1)

儿时的美好回忆!甜甜的糯糯的还带着橘皮的清香!以为做过一次用蒸的方法,没成功感,这次再做一次试试!

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

糯米粉100g 橘子果酱25g
砂糖28g 红菜头粉1g
色拉油1勺 熟糯米粉50g

橘红糕的做法步骤

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(2)

1. 糯米粉加入盆里

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(3)

2. 取一碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(4)

3. 加入开水搅拌均匀,水量大概在90-100克左右

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(5)

4. 把红色的糖水倒入糯米粉中彻底搅拌均匀

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(6)

5. 另取一个碗刷油

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(7)

6. 把混合均匀的粉糊倒入刷了油的碗里,放入微波炉高火叮2分钟

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(8)

7. 拿出后用筷子搅拌均匀,当心烫手

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(9)

8. 搅好后再次放入微波炉叮1-2分钟

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(10)

9. 拿出后再次搅拌均匀

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(11)

10. 等粉团不烫手后,手上抹上色拉油搓成长条

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(12)

11. 切成小块

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(13)

12. 另一碗里加入熟的糯米粉,把切好的橘红糕放入粉中,轻轻晃动碗使每个都裹上粉,每次加入的量少点,互相之间不要粘连

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(14)

13. 每次一层橘红糕裹上粉后,再放入另外的

薄荷橘红糕做法(橘红糕的做法步骤)(15)

14. 最后用筛子筛出多余糯米粉

小贴士

没有红菜头粉就用红曲粉好了!水量仅供参考!熟的糯米粉可以用蒸、烤、微波炉叮都可以!

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