调肝养肝的食谱（注重养肝和健脾）

养生菜

三位营养权威专家，和三位顶级大厨，联手结队，为您带来美味与养生的盛宴！究竟有哪些菜呢？

五彩饺子

2022年是壬寅年，木运太过，中医认为肝属木，所以容易肝气旺、肝血不足；肝火旺还会克脾，影响脾胃的运化，因此这一年我们要注重养肝血和健脾。

养肝血的食物：菠菜、莲藕、萝卜、乌梅、鸭血、枸杞、大枣

健脾的食物：香蕉、南瓜、扁豆、带鱼、鸭肉、山药

专家推荐用猪肉和健脾扁豆、养肝莲藕做馅，包家家户户都喜欢吃的饺子。

澄面饺子皮：100克澄面 40克生粉

顶级糖醋排骨

糖醋排骨很多人都喜欢吃，但是这道菜往往需要加入大量的糖，今天专家和大厨选择用樱桃去代替部分白糖， 樱桃的升糖指数很低，只有22，而白糖的升糖指数是84，让您吃得更健康。

• 碳水化合物功能占比为49%-56%，新发糖尿病的风险最低。所以并不是主食吃得越少越好，适量摄入主食有助于控糖。

• 升糖最慢的吃饭顺序：先喝汤，再吃蔬菜，然后吃鱼鲜肉类，最后吃主食。

星级配比：料酒10克、生抽25克、老抽25克、糖20克、米醋20克、黑醋30克

凤尾芹菜

【2022年度最佳饮食榜单】

1、地中海饮食

2、得舒饮食、弹性素食

3、MIND饮食

地中海饮食适合心脑血管疾病人群，需要严格控制甜食、红肉的摄入；得舒饮食适合高血压人群，需要严格控制酒、盐、肥肉、饱和脂肪、全脂乳品的摄入；弹性素食适合减肥人群，MIND饮食适合健脑人群。

过年期间，大家大鱼大肉都吃得很多，专家推荐可以吃点芹菜。