怎样剥猕猴桃的皮也不粘手（猕猴桃去皮有妙招）

你们发没发现，最近有一群“毛孩子”陆续占领了菜市场、超市，甚至朋友圈儿？一个个毛头毛脑儿的，却有豪多人给它们疯狂打call（不知道啥意思的赶紧去百度哈，跟上姆们的潮流yo

）！

对，今天我要说的，就是这个叫奇异果/猕猴桃的家伙哦~

一群毛孩子

猕猴桃这个名字，来历有俩说法，一说是因为猕猴喜欢吃这种果子，还有一种说法是，这个小果子浑身都毛绒绒的，像小猕猴一样，所以叫做“猕猴桃”，可爱吧~

猕猴桃是大家族里最毛的一个娃。椭圆形的身体，没熟的时候毛毛的外皮泛着绿，熟了就呈现红褐色了。果肉一般是绿色的，比较紧实，口感酸中带甜。

绿奇异果

跟猕猴桃区别不大~国外来的娃，长得比较有型，小平头儿。果肉是绿色的，吃起来酸酸甜甜，大概是初恋的味道吧。

金奇异果

这个娃块头儿比较大，最特别的是，它的表面几乎没有毛，跟别的果子比起来可以说是很光滑了。果肉如其名，是金黄色的，甜甜软软的，很水润，基本上不酸。

红心猕猴桃

它的标志就是有一颗红彤彤的爱国心~果皮和果肉都是绿色的，木有毛，心里有一圈红色向外发散，红配绿，看起来也是挺喜庆的了哈哈。另外，好吃也真的不是说说而已哦。

谁更甜？

不同的品种成熟期不同，也就没办法很公平的比较了，我自己吃完之后排了个序，

红心猕猴桃>黄金奇异果>绿奇异果>猕猴桃

当然，猕猴桃也有很多品种，我只是选了常见的，所以这个排序仅供大家参考哦。

猕猴桃和奇异果的前世今生

在上世纪初，猕猴桃从中国传到了新西兰，经过培育后就成为了奇异果。所以，奇异果其实就是外国的猕猴桃啦，不是什么稀奇的品种哦~

不过两者也是稍微有点区别的，奇异果形状比较规则，果肉更软；而猕猴桃更加毛绒绒哈。

跟我回家吧~

【颜色】

大多数品种挑土黄色的就没错儿~

【外表】

饱满的有精神~果皮儿上也不要有伤烂。

【形状】

看看头部，尖一点儿的比较好。

【绒毛】

有绒毛的品种，最好选毛细一点儿，并且牢固的，别一拿起来就簌簌地往下掉毛毛。。。那就有点尴尬了。

【软硬】

拿起来在手里轻轻握一握，比较有弹性，如果想回家就吃，那就买整体有点软的，如果不着急吃，可以买整体硬一点的，注意，别买局部发软的哈，这种真的太容易坏啦。

好好保存慢慢吃

如果你的猕猴桃整体发软了，别犹豫，赶紧吃掉吧~

如果你想放一放慢慢享用，那就放在阴凉的地方，大概可以放7天左右，放进冰箱冷藏的话，能放个20天左右~

如果猕猴桃还有点硬，别着急，室温下放2-3天就可以吃了~实在着急，就把猕猴桃和苹果或者香蕉一起放进塑料袋里，很快就可以催熟了哟~

恼人的外皮儿怎么去？

方法一：

一刀切两半儿，拿勺子挖着吃！（此方法适合吃独食，哈哈）

方法二：

切掉猕猴桃的两头儿，勺子从果皮和果肉交界处伸进去，转一圈儿，齐活~（此法适合需要给猕猴桃造型的，吃得精致的小姐姐）

方法三：

和芒果去皮儿差不多，找一个杯壁薄点的玻璃杯，猕猴桃切两半，放在手心，沿着杯壁一刮，果肉就掉杯里了。（没有玻璃杯的可以忽略此法）

来get更高级的吃法

奇异果奶昔

奇异果1个，牛油果半个，蜂蜜1勺，牛奶适量。

奇异果芒果混合果酱

奇异果果酱原料：奇异果果肉350克，细砂糖190克，柠檬汁20ml，QQ糖1粒，冰糖10克

芒果果酱原料：芒果果肉350克，细砂糖170克，柠檬汁15ml，QQ糖1粒，冰糖10克

份量：高8cm的小瓶，约4瓶

做法：

1）将奇异果和芒果去皮分别切丁，分别放入在两个大碗中，在两个碗中放入细砂糖和一半量的柠檬汁拌匀，腌渍2小时。2小后，碗中会析出部分果汁。

2）将两个碗中的果肉果汁分别放入两个锅内，各自以大火煮沸，去掉浮沫后关火，自然冷却后，覆盖保鲜膜冷藏静置12小时。

3）12小时后，分离两种水果的果肉和果汁，只分别加热奇异果果汁和芒果果汁，加热至50度左右时，分别倒入QQ糖和冰糖。

4）用中火将果汁熬煮至粘稠浓缩时，分别把两种果肉加回到其对应的果汁中，并加入剩余的柠檬汁，继续用中小火熬煮，煮至奇异果锅里和芒果锅里的水分明显减少，果酱整体变得粘稠，透明，浓缩，果酱就做好了。

5）把洗净擦干的玻璃瓶内，先装入一半量的一种果酱，然后再装入另一种，装满后拧紧瓶盖冷藏保存。

超级啰嗦：

**做奇异果果酱，最好选择进口的，国产有点儿酸涩味。芒果宜选择成熟度适中，香甜微酸的。

**芒果本身的甜度要较奇异果大一些，所以糖量相对少一些。

**QQ糖在这里主要起使果酱粘稠的作用。

**由于两种果酱的制法相同，图片只选用了奇异果果酱的熬制图片作为介绍。

**在最后一步熬煮的过程中，可以使用勺子按压一下果肉，这样能使它更快变得粘稠。

**盛放果酱的容器一定要干净无水，且要装满，隔绝空气，冷藏保存。

**自制的果酱，果香浓郁，酸甜适中，做过你就会喜欢上它，可以抹面包和蛋糕吃。或者，一勺果酱，加些温水，就是一杯好喝又营养的果茶啦。

**同样的方法，还可以用来做很多其他的水果果酱。

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