草鱼去刺去骨原来这么简单(草鱼去刺原来这么简单)
对于不是常年生活在海边的人来说,我们平时吃的鱼肉,基本就是草鱼,白鲢,花鲢,鲫鱼等淡水鱼了。鱼肉的营养价值都非常的高,但是淡水鱼的刺比较多。就拿我们平时最常做的草鱼来说,它的刺吃的时候吐得都感觉不到吃鱼肉的快乐了。所以就想着能不能有啥方法,能开开心心吃鱼肉,别老吐鱼刺。别说,还真有好的方法去鱼刺。草鱼去刺原来这么简单,详解做法,3分钟去光,像吃豆腐一样放心。自从学会了这个去鱼刺的方法,我们家更喜欢做鱼肉来吃了,多吃鱼肉身体好,而且不容易长肉。如果你也喜欢吃鱼肉,不妨收藏起来,试一试这个去鱼刺的方法,常做鱼肉给家人吃,身体棒棒。
【草鱼去刺】
第一步:草鱼在买的时候可以让师傅把它先杀好,然后自己回家做起来就比较方便。先将草鱼清洗干净,肚子里面的黑膜,还有鱼鳃处都先清洗干净,这些都带着比较重的鱼腥味。然后在鱼身的两边和鱼头连接处各切一刀,鱼尾处也各切一刀。然后用刀背轻拍鱼身,把鱼肉拍松散一些,这样会比较好取出鱼腥线,因为鱼腥线也是比较腥的。找到鱼身和鱼头连接处的白色腥线,用手一边轻轻拉,一边用刀轻轻拍鱼身,防止鱼腥线断在鱼身里面。
第二步:我们开始片鱼肉,如果是新手,为了防止切刀手,可以在鱼身上放一张毛巾哦。从鱼尾处往鱼头片鱼,我们沿着鱼的主骨切,这样能够切出更多的鱼肉。采用上下推拉刀,这样切起来会比较容易一些,切到鱼头的时候,把刀取出来,然后切下鱼肉就可以了。把鱼翻一面,继续片另外一面,因为一面鱼肉片下来了,所以鱼头会比较高,这次片鱼肉的时候,记得刀口稍微朝下一些,这样才能更好贴合在鱼主骨上,切出更多鱼肉来。剩下的鱼主骨直接剁成块,放入盆里,可以用来熬鱼汤,非常的棒哦。大家切鱼肉的时候,一定要小心手,动作慢一点,安全第一。
第三步:鱼刺主要分布在鱼胸部的刺,有点像排骨一样。另外就是鱼背部的一排小刺。鱼胸刺非常好去掉,因为这里只有大刺,没有小刺,直接用刀轻松就能片下来。这个鱼排刺可以切成块,也放入鱼骨的盆里,一起熬汤哦。
第四步:现在我们开始来处理鱼尾部的小刺,在尾部鱼刺的两边各切一刀,但是别把鱼皮切断了,一直切到鱼的尾部。再用刀把中间部位的鱼肉和鱼皮分离开,然后把中间这一条切断,一只手按住鱼身,一只手捏住鱼肉,往后拉。拉的时候稍微轻一些,防止鱼肉断开,这样鱼尾部的鱼刺就取下来了,另外一片鱼肉也同样处理。
第五步:鱼尾部鱼刺去掉了,用刀把鱼尾部切下来。开始处理鱼身部位,在鱼背处先斜着片一刀,这里的鱼肉是没有刺的。然后对着有鱼刺的部位,用刀斜着切进去,然后再像写7字一样,往外切出来,这个地方的鱼刺就去干净了。另外一片鱼肉也同样处理就可以了,这样我们的草鱼刺就去干净了。把处理好的鱼肉片成鱼片,装入盆里,做成自己喜欢吃的鱼肉。鱼片就可以放心吃了,没有刺,孩子也能吃上美味的鱼肉了,就能像吃豆腐一样放心。
小贴士:
今天给大家分享的这个草鱼去鱼刺的方法就结束啦,只需要简单几分钟就搞定,这样让家人吃鱼肉的时候更放心。尤其是家里有娃的朋友,学会这样做,鱼肉放心给娃吃,多吃鱼肉对身体好,学习更有劲。鱼肉好吃的做法有许多种,后期还会为大家分享更多好吃的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。
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