甜的西红柿鸡蛋打卤面家常做法（西红柿鸡蛋打卤面舌尖上的养生美食）

By 生似夏花

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 花生油 20克
• 鸡精 2克
• 葱花 少许
• 挂面或手擀面 400克
• 尖椒 1个
• 海鲜菇 几根
• 姜 少许
• 蒜 2瓣
• 土豆 1个

做法步骤

1、西红柿切块，海鲜菇切小段

2、尖叫切小块

3、葱姜蒜少许，我用洋葱代替了葱

4、土豆切小丁，下冷水煮，大约十分钟关火，捞出土豆丁进冷水

5、2个鸡蛋打散成蛋液，锅内少许油，炒成蛋花盛出备用

6、锅内烧热油，下葱姜蒜爆香，放少量十三香（没有可以放花椒粉或不放），再放入海鲜菇和西红柿爆炒

7、放入尖椒丁爆炒，放入两勺生抽炒匀

8、将土豆丁捞出，倒入锅中爆炒

9、炒一会，放入一碗稀稀的水淀粉，放入适量盐

10、放入已经炒好的鸡蛋放入锅中，加少量鸡精，关火出锅，盛出。烧开水，煮面

11、超市买的切面煮好捞出，喜欢香菜的切少量香菜段

12、饭已好，开动起来

小贴士

西红柿和鸡蛋是必放食材，尖叫、香菜和海鲜菇可不放，也可以换成香菇或金针菇。喜欢吃辣的也可以放些红辣椒️

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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