糖霜姜饼的做法（八步完成菜品）

黄油室温放软，鸡蛋放置常温，面粉混合小苏打、盐、姜粉、肉桂、丁香、肉豆蔻过筛，下面我们就来说一说关于糖霜姜饼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

糖霜姜饼的做法

黄油室温放软，鸡蛋放置常温，面粉混合小苏打、盐、姜粉、肉桂、丁香、肉豆蔻过筛。

黄油加红糖、蜂蜜打至柔软并颜色变浅，加入鸡蛋、柠檬汁，低速打至融合。

筛入过筛后的粉类混合物，以切拌的方式混合均匀，至看不见干粉。

加入柠檬皮屑和姜蓉，混合均匀整形成面团后。入冰箱醒发1小时以上。

拿出面团，擀成3mm厚的面皮，用饼干模切出形状，多余的边角料以压的方式再次混合到一道，重复这步直到面团用光。

烤箱预热到190℃。中下层烤12-15分钟，小烤箱中间拿出转一次盘，不要走开，至微微上色即可取出放凉。

糖粉加蛋清拌匀，加柠檬汁调节粘稠度，以调羹舀起线状滴落就是可以裱线的粘稠度了。

将糖霜裱在放凉的饼干上面。裱好后放在一边等糖霜变硬即可。