5杯鸭制作方法（5杯鸭如何做）

锅里放清水放点姜和江米酒，煮开，将鸭肉洗干净，切块放入锅中，煮片刻，下面我们就来说一说关于5杯鸭制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

5杯鸭制作方法

锅里放清水放点姜和江米酒，煮开，将鸭肉洗干净，切块放入锅中，煮片刻。

煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分。

锅中放植物油少许将姜片、蒜粒放入爆香(姜片可以多放些，可以去鸭腥味)。

将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油。

按顺序分别放入话梅、1杯江米酒、1杯醋、1杯酱油、1杯白糖、1杯水、5克盐，大火烧开后，盖上盖子(期间要试一下味道)。

转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子。

转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可。