什么样的姜不能做姜种（种1次能采收多年）

导读：叫姜却不是姜，种1次能采收多年，曾遭农民嫌弃，如今成稀罕菜

生姜是我国人民喜欢吃的一种蔬菜，南北方都有种植，其不仅可以用来充当配菜，而且还有一定的药用价值，比如感冒风寒了，熬一碗姜糖水就特别管用。而在谷雨节气前后，正是播种生姜的季节，笔者村里这段时间就有不少村民正在播种生姜。不过今天笔者要给大家介绍一种特别的蔬菜，它叫姜却不是姜，种一次能连续采收多年，过去曾遭到农民嫌弃，如今却成为了稀罕菜，在城里能卖到三四元一斤。而且这种蔬菜新鲜的没人吃，但是做成咸菜却爽口又下饭。

在不少地方，这种蔬菜俗称“鬼子姜”，有些地方也叫它“洋姜”，从这名字就看得出来，农民对它是没啥好感的。洋姜是外来物种，它原产自北美洲，经欧洲才传入我国。学名叫菊芋，是一种多年生宿根性草本植物。

无论是叫洋姜，还是叫鬼子姜，虽然它的名字叫姜，但是却和我国传统的生姜是两种完全不同的植物，可以说两者是没有半点关系。要说有关联，那就是鬼子姜地下的块茎长得和生姜很相似。它地下的块茎含有丰富的淀粉，是可以食用的。不过新鲜的却基本没人吃，一般都是用来腌制咸菜，或者是制取淀粉和酒精的原料。当然也有一部分人用它来熬粥吃。

这种植物刚引入我国的时候，由于适应能力很强，对土壤要求不严格，就算是房前屋后的空地上也能生长，并且产量也很高，就算是不管理产量也很喜人，再加上过去物质比较匮乏，所以当时不少农民也种植它。但是后来，它就成为了农民厌恶的一种作物了，原因是它的繁殖能力实在是太强了。只要地里种植一次，往往每年都会有收获，并且还会越长越多，难以清理干净，再加上它的植株比较高大，会和其他的作物争夺养分和阳光，这样也就会严重影响到其他作物的生长了。

但是在近些年，鬼子姜却成为了稀罕菜，在超市里售价一般都是三四元一斤。因为种植鬼子姜的人不多，而鬼子姜富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，具有利水除湿，清热凉血，益胃和中等方面的功效，所以不少人都纷纷购买，用它来做咸菜。吃起来不仅很爽扣，而且还很下饭。尤其是在城市里，用它做的咸菜相当抢手，很多人都愿意购买。值得一提的是，研究还发现鬼子姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高，所以低血糖和糖尿病人可以适量多吃一点哦！

如果大家也喜欢吃鬼子姜，不妨在房前屋后的空地上栽种一些吧，这种植物的花期很长，植株较高大，枝繁叶茂，也有一定的观赏价值，因此把它种植在庭院附近还兼有美化作用。而且鬼子姜的繁殖能力很强，它能通过块茎繁殖，只要地里有少量的鬼子姜块茎留下，那就会每年都会有。种植一次就能采收多年，并且也不用怎么管理，是很省心的一种蔬菜。而现在就正是种植鬼子姜的季节，想种植的朋友们，可不要错过了哦！