自制腊肉做法（腊肉自制方法介绍）

材料：猪肉3斤，食盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量，下面我们就来说一说关于自制腊肉做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

自制腊肉做法

材料：猪肉3斤，食盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量。

在肉上扎一个孔，穿上棉线，撒上30g盐，抹均匀。

在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。

肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。

在阴凉处风干12小时。

取下放入盆中，再次加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时。

置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。