简易芝士红薯饼（这样吃粗粮也太幸福）

⚬ 作者本意是宝宝辅食或哄娃食谱，后来一群大人吃得不亦乐乎......

⚬ 奶酪配甜玉米和红薯，可想而知！金黄焦香，不加糖也奶香浓郁、香甜治愈。而且不知你是否也时有发觉，黄色食物总让人心情愉悦？这竟是有神经心理学家证实的 :)

厨友@臭笑笑的爸爸

食谱作者@宝宝辅食达人：

“满满的营养啊~ 真的太想推荐给你们了！

它有点像迷你版的披萨，真的好简单啊！各种食材一搅和，上个锅就成了。

里面还有这么多营养的食材。不管你是拿来补钙，还是当做早餐、加餐，都特别实用！如果做宝宝辅食，参考月龄为12个月以上、对食材不过敏的宝宝。”

奶酪玉米饼

用料

甜玉米 1根

红薯 70克

普通面粉* 50克

鸡蛋 1个

牛奶 50克

奶酪碎* 50克

* 有几位厨友建议减少面粉、多加红薯（@小诗诗没烦恼：“我觉得面粉应该再少点，多点红薯，这样更好吃。” ）

* 会拉丝的奶酪通常指马苏里拉奶酪，放得少会没有拉丝，但也好吃；煎太久会改变奶酪蛋白质性质，也不再会拉丝。

也可以用奶油奶酪，不会拉丝但奶香浓郁口感好。

做法

1. 剥甜玉米粒备用，红薯去皮，切成小丁。

2. 这两个粗粮在开水里面过2分钟，方便后面熟透。

如果对煎熟不太有信心，可以多煮一会红薯玉米，但也不要煮太久导致红薯吸水。

一些关于硬度的厨友反馈：

“红薯不太软可以多煮会。”“还不错，就是用的鲜玉米，煮的时间不够长，玉米有点硬。”（@6224_1kqp，@贵乎稀有）

3. 焯好以后倒入大碗里面，加普通面粉、鸡蛋、牛奶。

4. 将奶酪碎也抓一把放入碗中，和其他食材一起搅拌均匀。这里要注意糊糊的状态，是那种比较粘稠的、浓稠的状态。

5. 锅里刷一层薄油，将糊糊一小勺、一小勺地，舀到平底不粘锅里面，做成小饼的造型。

6.塑好形后，直接开中小火，一面定型了以后，翻面继续烙。

因为蔬菜之前都处理过了，所以它熟的也特别快，两面金黄就可以取出来装盘了。

不管你是拿来补钙，还是当做早餐、加餐，都特别实用！

食谱作者：宝宝辅食达人

“痴迷营养学的厨房老妈子，

立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人！

每日原创持续更新!”

做过的人说

麦小朵：

奶酪 玉米的组合，简直不要太香～孩子爱吃！！

熙熙和谦谦的妈：

好方子，就是牛奶不小心加多了，有点稀了，不好翻面，有点焦了，味道特别好