冬季奶茶店奶茶系列大全(热销的奶茶店里)

冬季奶茶店奶茶系列大全(热销的奶茶店里)(1)

冬季奶茶店奶茶系列大全(热销的奶茶店里)(2)

冬季爆款盘点又来了!最近哪些产品卖得好?

我发现,凡尔赛车厘子、热水果茶,是最近品牌都在上的热卖款;运用砂锅元素的“煲仔奶茶”、和爆款零食结合的“奶枣红茶拿铁”,也让人眼前一亮。

春节销售季马上到来,一起来找找上新灵感——

作者 | 大龙

冬季奶茶店奶茶系列大全(热销的奶茶店里)(3)

凡尔赛车厘子,给顾客一个“打卡理由”

“实现车厘子自由才是真的财务自由”,最近几年,每到冬天,车厘子都会是热搜常客。

从百度指数来看,自2020年12月开始,车厘子的搜索指数一路飙涨,小红书收录的笔记多达17万 。

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今年冬天品牌上车厘子茶饮,都在比拼价值感,帮奶茶女孩实现“车厘子自由”。

1、奈雪:强调17颗,突出用料足

车厘子内部,有个“价值等级链”,个大的车厘子价值感更高。

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1月15日,奈雪的茶就推出霸气芝士车厘子(36元/杯)、霸气王牌车厘子(38元/杯)。

值得一提的是,后者采用17颗JJ级(30mm/颗)车厘子,也让粉丝们直呼实现了“车厘子自由”。

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霸气王牌车厘子,图片来自小红书

2、古茗:借助“凡尔赛梗”,自带话题感

古茗在年初也推出了两款车厘子饮品:凡尔赛满杯车厘、凡尔赛优格车厘,两款饮品的区别除了车厘子果肉、多肉、茉莉花茶以外,前者以芝士做顶料,后者以酸奶做底料。

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古茗车厘子系列

除了产品,饮品命名也蹭了一波热度,“凡尔赛”体在前段时间大为流行,让产品的运营推广成本大大降低,对于品牌来说,借助热梗起产品名,自带营销效果。

3、小满茶田:突出车厘子品级,延伸多种产品

主打车厘子制茶的小满茶田,早早地就迎来了粉丝打卡,更是采用JJJ级车厘子,就车厘子产品,就推出了车厘子炸弹、车厘子蓝莓奶芙皇、车厘子玫瑰奶芙等10款产品,价格也从26元~39元/杯不等。

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小满茶田车厘子系列,图片来自小红书

对于这类专门店来说,优势不言而喻,在一个点上不断延伸,做出更加有趣的玩法和体验,做出品牌的差异化。

总结一下:车厘子这样本身具有话题性的水果,用到茶饮中,应该是用料做足价值感 吸睛的颜值 有话题性的产品名,给消费者明确的“打卡理由”。

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热水果茶,让冬季有了新选择

水果茶做热饮其实是个不小的挑战,随着温度的升高,水果的酸涩就会被激发,合理“控温”才能不影响口感。

除此以外,一些小料也容易随着温度升高渐渐融化,所以说热水果茶一直有些“吃力不讨好”。

但是,今年冬天喜茶推出的“爆汁大橘”引发一波热购,还在小红书拿下了5万+笔记。

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喜茶在热水果茶上的尝试,还有多肉芒芒甘露,冷热皆宜。小料方面,不宜做热饮的脆波波,默认换成了芋圆波波。

有茶推出的3款热水果茶:热鲜果红茶、绿茶、青茶,水果部分都用了苹果、雪梨和凤梨,热度提升后,苹果酸感与雪梨和凤梨的甜感相得益彰,甜酸比平衡,还不失鲜爽口感。

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有茶推出的3款热水果茶

热水果茶是个难题,但一部分消费者在冬天确实需要热饮,也确实更爱水果茶,这种情况下,谁能解决水果茶的难题,就能收获消费者的忠诚。

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“煲仔奶茶”:把温暖多料做到极致

1月20日,台盖在部分门店上新了煲仔奶茶, 26元一份,用砂锅的形式把椰果、红豆、布丁、芋圆、金珠珠巧克力、金珠珠、紫米、仙草冻、茉莉茶冻这9种小料汇聚锅中,并以岩香乌龙茶与特调牛乳混合,与小料组合带来丰富口感。

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煲仔奶茶,图片来自小红书

此外,由于配送途中可能会破坏造型和口感,在外卖页面,门店特别建议这款产品尽量到门店自取,以维持外观特色。

上新当天赶上今年腊八节,网友纷纷调侃:“腊八奶茶来一锅”,“干饭人喝奶茶得用煲”。

刚推出不到2天,煲仔奶茶在小红书上有了近2千篇笔记。我分析,“煲仔奶茶”短时间内成功圈粉,大致有3个原因:

  • 与众不同的设计,打破杯装奶茶的常态,给人新鲜感;
  • “砂锅煲”本身具有温暖、食材丰富的消费认知,搭配丰富小料,符合冬天人们对温热、多料的期待;
  • 26元一份的定价,和一杯茶饮差别不大,但“煲仔”形式更有价值感,尝试门槛比较低。

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反季思路:有品牌主打“冬日清爽”

冬季,大部分茶饮产品都在主打口感厚实丰富的热饮。

但不久前,桂源铺在微博上推出了“清爽社会人”的话题,用“冬日清爽”的概念推柠檬茶系列饮品,让本属于夏季的爆款产品,在冬天找到了新增量。

“冬天社会人最怕什么?空调热风吹得人昏昏欲睡,怕天干物燥火气蹭蹭往上冒。”

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官方视频中,针对冬季丧、冬季燥、冬季腻几个场景,突出柠檬茶“清爽”感,不断挖掘柠檬茶在冬天的需求。而主推的冻柠茶、冻拧吨吨桶等清爽饮品系列都排在外卖门店销量前列。

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冬季营销,不止有“温暖”一种思路。重点在于,如何在恰当的时候,给予消费者当下的“舒适”。

在刚刚过去咖门2021万有饮力峰会上,咖门创始人路文兵表示,饮品需求不是天然存在的,是被创造出来的。

反季节的打法,就是不断挖掘消费者在不同季节的差异化需求。

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今年爆款零食奶枣,已被用在茶饮里

今年冬天的爆款零食,奶枣必须算一个。

几乎全网的美食大V都在推荐奶枣产品、自制攻略,李佳琦的直播间里,3分钟抢光了134万包奶枣。

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这一零食热卖单品,也融入了茶饮的小料世界。乐乐茶近期推出了奶枣红茶拿铁,很快在小红书有了1万 的笔记。

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奶枣红茶拿铁,图片来自@乐乐茶

在这款产品里,奶枣其实只有一颗,作为顶料上的“点睛之笔”。一方面,奶枣本身有浓郁的奶香、枣香、坚果香,给一杯饮品增加了咀嚼的香气和快乐,另一方面,“先吃后喝”,依然是茶饮圈打造爆款的不变玩法。

热爱奶茶和热爱零食的,大概率是同一批小姐姐;从爆款零食切入,也是一个引流的万能思路。

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豆乳、麻薯,今冬也有新搭配

豆乳是前两年的“黑马”,各大榜单都少不了它的身影,SEVENBUS还以豆乳奶茶在众多茶饮中脱颖而出。

珍珠 芋圆 青稞 奶茶 奶盖,洒上黄豆粉,这样的搭配一推出就是爆品。

最近茶百道推出了豆乳米麻薯,嫩滑的麻薯和血糯米,洒上香味十足的黄豆粉,奶茶底还加入芝士奶盖,这组搭配带来味蕾上的小惊喜。

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豆乳米麻薯,图片来自小红书

雅克雅思新品板栗麻薯厚牛乳,用板栗 麻薯 冰滴厚乳 焦糖的组合,多层次的风味味觉体验,喝一杯饮品的获得感被大大满足。

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板栗麻薯厚牛乳,图片来自小红书

麻薯也能和水果搭配,做出清新感。百分茶推出的云上莓莓嫲嫲,用麻薯做底料,新鲜草莓 茉莉花茶 奶油顶,细腻厚实的麻薯与清新的水果搭配,是属于冬日的新鲜口感。

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整体盘点下来,我有两个体会:

  • 水果在冬季饮品中的应用越来越充分,表现形式也越来越多;
  • 借助话题、热梗、爆款零食来做产品,手法变得更多,速度也更快了。

你看好哪款产品?还有哪些上新灵感,一起来评论区分享吧。

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