凉拌苦瓜酿肉的做法（苦瓜酿肉的做法）

苦瓜的美，无需太多的修饰，只要这样简简单单的切段，酿上肉馅，加上本身就是很漂亮的花边，就是视觉上的一种体验。清热解毒，简单易做，适合夏季。

By icecoffees 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 苦瓜 1条
• 干香菇 适量
• 猪肉 150g
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 一个
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 油 适量

做法步骤

1、准备所需要的材料

2、干香菇用热水泡发

3、猪肉剁成肉糜

4、泡发好的香菇剁碎

5、姜、蒜切沫

6、剁好的肉糜装入碗内，放入姜、蒜沫

7、再放入香菇碎

8、调入适量料酒、生抽、油，并搅拌均匀

9、再加入一个鸡蛋

10、搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏

11、苦瓜洗静切段

12、给苦瓜去瓤

13、全部去好瓤的苦瓜合集一下

14、把肉馅塞入苦瓜内，压紧实

15、全部塞好肉的苦瓜

16、锅内注水，水开后，上锅蒸，大火十分钟

17、蒸好的苦瓜移出锅

18、淀粉加水勾成薄芡，把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、薄芡

19、淋到蒸好的苦瓜上

20、拍个照

21、即可食用

小贴士

怕苦的宝宝们，可以烧开水，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈），抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中，能更好地保持苦瓜的绿色

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,