菠菜为什么补血(菠菜到底是补血还是补铁)

说起吃菠菜的好处,很多人首先想到的是补铁补血,而“菠菜是补铁高手”的说法也广为流传,但这一说法其实是来自以前科学家的一次测算错误。其实菠菜的含铁量与其他绿叶蔬菜相比并不高,但作为深色绿叶蔬菜,菠菜的营养价值还是很高的。那么,吃菠菜到底是补铁还是补血?下面就一起来看看吧。

菠菜为什么补血(菠菜到底是补血还是补铁)(1)

一、菠菜补血功效更强,补铁效果一般

首先,菠菜中的铁含量并不高,每100克含2.9mg克,铁含铁量很一般;其次,菠菜中的铁属于非血红素铁,身体吸收它时,还要受到食物中草酸、植酸、膳食纤维及多酚类物质等因素的影响,只有1%的铁能被吸收,吸收率很低。因此,想从菠菜中摄取更多的铁元素,来预防缺铁性贫血不太靠谱。

不过,菠菜是叶酸含量比较高的蔬菜,每100克菠菜,叶酸含量347ug,而如果体内叶酸摄入不足,易引起巨幼红细胞性贫血。因此,菠菜是预防巨幼红细胞性贫血的好食材,可达到补血的效果。

菠菜为什么补血(菠菜到底是补血还是补铁)(2)

二、这些食物可补铁

预防缺铁性贫血最好的食物,就是多吃猪肝、猪血、瘦肉、鱼肉等,因为它们所含的铁属于血红素铁,人体可以直接吸收它,不受草酸、植酸等外界因素的影响,相对于菠菜了来说,吸收率非常高,补铁效果好。

菠菜为什么补血(菠菜到底是补血还是补铁)(3)

三、不能单靠吃菠菜补血

单靠吃菠菜补血是远远不够的,需要膳食平衡,从多种食物中获取补血元素才是正确的选择。

而且贫血也分不同的形式,例如缺铁性贫血、产后贫血、营养性贫血、失血性贫血等,同时还要考虑到造成贫血等多种因素,所以补血是一个综合性的、长期性的行为。

平时多注意饮食规律、全面,可以多吃一些补血水果,例如桂圆、红枣、葡萄桑葚等;补血的蔬菜,莲藕、菠菜、木耳、枸杞等;贫血严重建议平时多喝一些补血养气的养生汤,例如银耳枸杞汤、红枣排骨汤、木瓜银耳汤、阿胶瘦肉汤等。

菠菜为什么补血(菠菜到底是补血还是补铁)(4)

四、养好气血,需要健康作息

1、饮食均衡

夏秋换季,由于人体机能无法快速适应环境的变化,容易出现食欲不振、精神萎靡的状态,此时应当多食用一些含有蛋白质的食物增长身体抵抗力,同时维生素、水分、矿物质等元素也不能落下,食用水果、蔬菜、鱼肉等食物都要均衡,不可单一吃某一品类,容易造成部分营养过剩、部分营养不足的后果。

2、适当运动

初秋身体容易产生困乏,此时需要经常到户外进行慢跑、散步等运动,促进身体新陈代谢,活动筋骨,有助于缓解秋乏之感。

菠菜为什么补血(菠菜到底是补血还是补铁)(5)

3、早睡早起

我们的额身体会在晚间进行排毒和休养,这样才能保证第二天精力旺盛,同时还能更好地保护好肝、胃、心脏和皮肤,早睡早起还能够缓解焦虑,稳定因换季、工作、生活方面带来的焦虑感,保持好心情,降低患抑郁症的风险。长期早睡早起有利于提高记忆力,对于健身减肥更有帮助。

4、多喝水

秋季天气炎热干燥,人体的邪气会比较重,在这样的季节,应该注意多补充水分。喝水不单可以加速新陈代谢,排出体内的废物同毒素,还可以令肌肤表层随时保持润泽感同弹性。

菠菜为什么补血(菠菜到底是补血还是补铁)(6)

食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

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