红糖糍粑冰粉商业做法（原来红糖糍粑冰粉才是真正的米饭杀手）

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红糖糍粑冰粉商业做法

准备冰籽，石灰粉，和一块纱布。一般买冰籽（假酸浆籽）的时候会送石灰粉和纱布哈。 冰籽长这样。 冰籽放进纱布。 紧紧扎起来。 10克石灰粉加200克凉白开搅散，静置，让石灰和水分离。 开始搓冰粉，把冰籽浸入1800克凉白开里面开始揉搓。 浸湿了能搓出来这样黏乎乎的浆汁。 不停揉搓，搓的时候在空气里面让空气浸入才会形成很多泡泡（手搓的特征），搓出浆后浸入凉白开，不停重复这个动作大概十分钟。 直到冰籽搓不出浆就可以了。 静置好的石灰水，将上面比较清澈的石灰水倒入，下面沉淀的石灰不要哦。 倒进去后搅拌一下。静置冷藏，大概需要半小时到一小时，多注意观察，完全凝固好就可以了。 等待凝固的时间熬个红糖酱，50克红糖加100克水，小火慢慢熬到略黏稠。 再准备一些干料，选择自己喜欢的干果坚果和水果，家里只有小番茄了所以我只能加这个，最好是加西瓜和芒果之类的水果和。还有必不可少的糍粑（我用的小年糕，也很好吃）。还可以加一点醪糟（米酒）。 我冷藏了半小时冰粉就全部凝固了，可以舀出这样软软的一块块的冰粉。 冰粉舀进碗里。 舀入红糖酱～还可以加点醪糟。 加入你喜欢的各种料，别像我加小番茄哈，还是西瓜芒果好吃。 美美的吃起来吧～,