食品安全食谱大全（夏天美食不缺席）

夏天是美食的季节小龙虾、烧烤、冰淇淋……，下面我们就来说一说关于食品安全食谱大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

食品安全食谱大全

夏天是美食的季节

小龙虾、烧烤、冰淇淋……

美食有滋味，安全不能少！

今天小编就来说说

食品安全

01

买到过期食品，消费者如何维权？

根据《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》第六条，食品经营者若具有已过食品标明的保质期但仍然销售的情形，消费者主张食品经营者构成《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定的“明知”的，人民法院应予支持。因此，经营者销售已过保质期的食品，构成“经营明知是不符合食品安全标准的食品”，消费者可以要求承担赔偿责任。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。因此，消费者若买到已过保质期的食品，既可以选择向食品经营者提出赔偿责任，也可以选择向食品生产者提出赔偿责任。

消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后，有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿。

02

食品实际热量远超标注值，法律对食品的标签、说明书的内容有何规定？

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。

《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

食品包装标识有问题主要有三种：一是漏标，即食品标签上的生产许可证号、生产者信息、生产日期、保质期、储存条件，质量等级、产品类型、适用标准、营养成分及含量、配料成分及含量、添加剂、警示语、证书等没有标注；二是错标，即上述标签事项标注错误；三是无标，即进口食品无中文标签。针对部分包装标识问题，消费者可基于法律的相关规定，主张惩罚性赔偿。

夏季炎热

食品安全更加需要注意

记住食品安全五要点

预防食源性疾病的发生！

01

保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手。

便后洗手。

对准备食品的所有场所和设备进行清洗和消毒。

避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

02

生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

03

食物要彻底做熟

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

熟食再次加热要彻底。

04

保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上。

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

即使在冰箱中也不能过久储存食物。

冷冻食物不要在室温下化冻。

05

使用安全的水和原材料

使用安全的水或进行处理以保安全。

挑选新鲜和有益健康的食物。

选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。

不吃超过保鲜期的食物。

部分来源：人民网、江苏疾控、苏州普法（etongshuofa）综合整理发布

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