棉花蛋糕的做法（如何做棉花蛋糕）

用料：低筋面粉100克、鸡蛋6枚、玉米油70克、白糖90克、牛奶100克、白醋几滴，下面我们就来说一说关于棉花蛋糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

棉花蛋糕的做法

用料：低筋面粉100克、鸡蛋6枚、玉米油70克、白糖90克、牛奶100克、白醋几滴。

低筋面粉过筛。

玉米油加热至微沸后关火，立即倒入低筋面粉拌匀，稍凉后倒入牛奶，拌匀。

一个盆里放入１个全蛋和5个蛋黄，另一个盆里放入5个蛋清。

把拌好的面团放入蛋黄液中拌匀。

蛋清加几滴白醋后分次加白糖打至硬性发泡。

取3分之1蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀。

再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。

烤箱下层先放一个倒有开水的烤盘，烤盘上放烤网，再把面糊倒入8寸戚风模具中，震去大气泡后放在烤网上，烤箱预热150度，上下烤60分钟即可。