怎么切菠萝最方便不浪费(这才是切菠萝的正确方法)

大家好,我是美食原创作者橘子姐,今天分享“菠萝”的家常切法,切的快,吃着方便

怎么切菠萝最方便不浪费(这才是切菠萝的正确方法)(1)

又到了吃菠萝的季节了,可是现在很多店家都不肯给削皮,可是又嘴馋菠萝,只好买回来自己削皮,今天就分享菠萝的家常切法,一看就会,吃着也干净方便,这样切招待客人也很受欢迎哦,下面看看是怎么切的吧

怎么切菠萝最方便不浪费(这才是切菠萝的正确方法)(2)

1、这是我挑的3个最好看的菠萝,卖相很不错,我一眼就看中这几个了,现在卖7块钱一个,不知道是贵还是便宜呢,你们那里都是卖多少呢?

怎么切菠萝最方便不浪费(这才是切菠萝的正确方法)(3)

2、首先把菠萝的头部和根部去掉,再分成8个大小均匀的小块

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3、去掉菠萝中间的硬心(如果不介意的话,也可以不去),把菠萝块站立起来,一刀把皮和肉从上往下分开

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4、适量的凉白开里加1勺食盐,把食盐搅拌融化

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5、菠萝先用自来水清洗两遍,再放进盐水中,浸泡30分钟(这样可以去掉菠萝中的菠萝蛋白酶)

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6、泡好之后插上竹签(没有竹签可以用筷子)

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7、好吃的菠萝就切好了,是不是既简单又快捷,又干净又卫生,因为很多家庭都没有切菠萝的专用工具,这样切很不错哦

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技巧小贴士:

菠萝的果肉除了富含维生素C和糖分以外,还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝蛋白酶”,这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。

盐水能抑制菠萝酶的活力,因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜,因为盐中的钠离子是第一主族的阳离子,有抑制苦味的功效。

切菠萝视频教程

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