正确区分驴肉和骡子肉（古人讲天上龙肉）

从古至今，谁也无法拒绝美味的诱惑，上至天子下至黎民百姓，只要提到珍馐美馔，就会垂涎三尺。在食不果腹的时代，人们对填饱肚子特别在意。

但是现今生产力得到快速发展，能够满足味蕾的美食，却成为了生活质量的体现。“天上龙肉，地下驴肉”， 相信不少人都听过这句俗语。

驴肉是现实生活中，比较常见的一种肉类，无论是驴肉火烧、驴肉蒸饺、还是驴肉火锅等，都非常受欢迎。但是“龙肉”不仅没有人见过，就算看见了也不敢随便食用。

那么“龙肉”，到底是什么肉呢？你不一定知道，这也是人们脑海中的一个疑问。实际上俗语“天上龙肉，地下驴肉”，重点并不在于赞美驴肉的美味。

至于“龙肉”，也并不是虚无缥缈的东西，因为在现实生活中，确实存在“龙肉”， 并且很多人都吃过这种美味的肉食。

“龙”是华夏民族的重要图腾之一，而且无论是在古籍文献中，还是在民间传说中“龙”都是一种，神龙见尾不见首的神话动物。

既然世间根本没有龙，又何谈龙肉呢？事实上，在我国东北大兴安岭地区，确实有一种名为“飞龙鸟”的珍稀飞禽。

老百姓口中所说的龙肉，其实指的就是这种鸟类的肉。“飞龙鸟”的学名为花尾榛鸡，而民间百姓将其俗称为“飞龙鸟”。

这种鸟的体型类似于鸽子，但无论是个头还是重量，都要比鸽子大一圈。按理来说，鸟与人们心目中的龙，根本就是风马牛不相及的动物。

但由于“飞龙鸟”腿短而粗壮、覆盖着漂亮的羽毛，并且爪子上，还有一层可以反光的鳞片，看起来和龙图腾中的龙爪，十分类似。

最重要的是，它的脖子特别像传说中的龙骨。所以生活在古代社会中的老百姓，就将这种名为花尾榛鸡称为“飞龙鸟”。

在百年前的清朝时期，花尾榛鸡往往都会被东北人民当做贡品，供奉给皇族乃至达官贵人享用。

那时的普通老百姓，根本没有机会吃到“龙肉”，所以才越发显得“飞龙鸟”的肉珍贵。

即使是在现代社会，花尾榛鸡也被列为珍稀保护动物，随意捕杀或食用都会触碰法律。

十分普遍的驴肉，居然可以与“龙肉”相提并论，这就足以证明驴肉的美味。

花尾榛鸡的肉，普通老百姓难得一吃，而驴肉作为极为常见的肉品，却被拿来和“龙肉”做比较，这就可以说明，驴肉在老百姓口中的美味程度。

虽然有“天上龙肉”一说，但是被称为“龙”的“飞龙鸟”，虽然长着一双十分漂亮的翅膀，但是却根本没有翱翔天空的能力。

在清朝时期，生活在大兴安岭地区的猎人，可以十分轻易的逮到这种不会飞的“龙”，并且将其作为贡品供奉贵族。

至于毛驴，基本上家家户户都有，相对于牛、马来说虽然并不珍贵，但是也可以作为从事农业劳动的牲畜。

最重要的是，毛驴还可以用来拉磨，这对于老百姓的日常生活有非常大的。当毛驴累死或病死之后，人们本着不浪费的原则，都会将其肢解并食肉。

东北、河北等北方地区，都有很多和驴肉有关系的美食。这其中就有大家非常熟悉的驴肉火烧，以及驴肉熏肉大饼等，既实惠又美味的食物。

至于人们为什么会将龙肉和驴肉做对比，其中的内涵显而易见。因为很少有人能够吃到“龙肉”，但驴肉却是极为寻常的食物。

一个是飞禽、一个是走兽，其肉类应该都十分鲜美。正因如此才会有“天上龙肉，地下驴肉”的说法。按照大众的说法，龙肉和驴肉其实也是天差地别。

否则也不可能说“天上龙肉，地下驴肉”，从这一点就可以看出“飞龙鸟”的肉，相比较于驴肉来说还是略胜一筹。

虽然现在花尾榛鸡的数量非常少，这些已经成为了珍稀保护动物，想要吃到已经是不可能的事情了。但是在古代社会，其实与驴肉的价值没有任何区别，所以才会有这句俗语出现。

俗语“天上龙肉，地下驴肉”，都是古代老百姓对美食的一种眷恋。用天和地，比喻飞龙鸟和驴子的肉质，其实也只是一种说法而已。

毕竟飞龙鸟，早已经处于濒危动物行列，而驴则还是社会中的重要肉食动物。