家常墨鱼仔的做法（墨鱼仔这样吃肉质酥脆）

今天我依然载着一大一小两宝去菜市场买菜，经过了海鲜摊看到了墨鱼仔很令人心动。潮汕地区近海，浅海鱼很是鲜美，喜欢吃鱼鲜的人自是有口福。每次经过海鲜摊，看着摊位上的鱼鲜琳琅满目，总是会令人止住了脚步。今日我又被摊位上的墨鱼仔给吸引了去，觉得这样肥美的墨鱼仔用来白灼，味道定然是会很可口。

现如今虽说是放寒假了，但是假期里也是要理琐碎的家务事，还要照看俩宝，一天下来的时间总也是觉得不够用。现在做饭菜自然是要越简单越好，简单也要好吃，今天白灼的这份墨鱼仔就是如此，别看做法简单，吃起来味道可不简单了，白灼墨鱼仔配上自制的蘸酱，入嘴咬了一口，肉质脆嫩，香嫩弹牙，甚是鲜美。这么好吃的墨鱼仔10分钟就能搞定，即便是厨房小白也能轻松做出来哦！

【白灼墨鱼仔】墨鱼仔8只，轻盐昆布酱油30毫升，自制蒜头油5克，清水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、墨鱼仔洗净后放入煮沸的沸水锅里焯30秒

3、用滤勺取出焯烫的墨鱼仔

4、待开水再次沸腾，放入墨鱼仔焯烫至开水再次沸腾即可

4、取一碗，勺入1中勺自制的蒜头油

5、勺入2大勺轻盐昆布酱油

6、搅拌均匀后制成蘸酱

【小贴士】

1、墨鱼仔我让卖家帮我处理好了，如果买回来的墨鱼仔还没有处理好，要先处理好肠肚再进行白灼

2、这里的蒜头油是我自制的，做法是用热油加入蒜末烧至蒜末稍微变焦黄关火，待油冷却后即成蒜头油

3、蘸酱的酱油我用的是轻盐的昆布酱油，这样会增添墨鱼仔的鲜美

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