懒人饭的米该怎么做才比较好吃（这才是粗粮米好吃的做法）

粗粮是我们日常生活中经常吃到的食物，虽然是米类，但是不会天天吃它。因为它是粗粮 ，口感粗糙，食物纤维很多 ，很难消化，所以饱腹感很强，可以延长饥饿的时间。这也是很多减肥的朋友喜欢吃它的原因。除了减肥的朋友吃，偶尔我也做来吃，因为它们的营养价值非常高，肚子饿的时候来一个好吃又管饱，还不怕胖。粗粮米有很多种，比如常见的糯米、黑糯米、红米、糙米、紫米等等。

这次要分享的就是粗粮米好吃的做法，这道做法很多朋友没有吃过，除了直接吃，稍微加工一下，就可以当做小吃或者零食。口味是咸口的，里面加入了各种配菜，吃着鲜美无比。直接这样吃还是太单调了。表面裹上一层面糊，经过炸制，颜色金黄诱人，吃着非常酥脆。里面的馅料又香又糯。这种美食比包子馒头那些简单多了。材料我用了糯米跟黑糯米，有其他粗粮米的可以混合进来，营养更丰富。

做法也比较简单。跟做烧麦馅料差不多，最精彩的是最后一步，裹上面糊，下锅油炸，出锅颜色金黄，吃着非常酥脆，口感层次丰富，一个不一样的粗粮米做法。粗粮米像我这样做，简单好吃，百吃不厌，营养还高。想吃的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

500克糯米，100克黑米，5朵香菇，半根胡萝卜，一把玉米，一把青豆或者毛豆，姜葱适量，100克猪肉，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉，适量生抽，少许老抽，适量鸡精。

面糊：80克面粉，20克玉米淀粉，一个鸡蛋，2克盐，5克泡打粉，10毫升油。

【制作步骤】

1.500克糯米里面加入适量清水，浸泡四个小时以上。

2.黑米也同样加水浸泡4个小时以上。最好就是晚上提前泡好。

3.泡到糯米用手一碾就碎的程度就可以了。

4.两种米淘洗干净，混合在一起，铺在蒸笼上，大火蒸20分钟。

5.蒸的时间准备配菜，香菇去蒂切成丁。干香菇会更香。

6.胡萝卜切成跟香菇一样的丁。

7.切点葱姜末备用。

8.切点猪肉增香，五花肉还是全瘦肉看个人喜好。鸡胸肉也可以。

9.准备一点玉米跟豌豆或者毛豆。开大火烧水，水开下锅焯烫3分钟左右，捞出来备用。

10.起锅倒油，油热下入猪肉末，炒到变色，再加入葱姜炒香。

11.然后倒入胡萝卜、香菇翻炒均匀。

12.然后倒入玉米跟毛豆，同样翻炒均匀，炒个2分钟左右。

13.然后调味。加入适量盐，适量生抽，适量蚝油，少许老抽上色，最后加少许鸡精，炒均匀即可。盐要多一点，最后要跟饭混合在一起。

14.蒸熟的饭取出来，加入炒好的配菜。翻拌均匀备用。

15.不烫手之后把它团成圆球，团严实一点，防止散开。全部做好备用。

16.调个脆皮糊。碗中加入80克面粉，20克玉米淀粉，一个鸡蛋，2克盐，5克泡打粉，10毫升油搅拌到看不见干粉颗粒位置。

17.饭团放进来，过一遍面糊。

18.起锅烧油，油烧到锅里冒泡泡 的程度，下入生坯。先不要翻动，让它定型再翻。

19.反复翻面多次，一直炸到两面颜色金黄的程度就可以了。

小贴士：

1.炸过的油不要浪费，过滤掉杂质可以继续炒菜用。

2.隔水蒸的米饭吃着更筋道。

3.可以添加其他米进去，口感营养更丰富。

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