美味花式小蛋糕的做法（小蛋糕的花式做法）

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美味花式小蛋糕的做法

准备食材 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中 蛋黄部分，蛋黄、糖、牛奶、玉米油放在一起搅拌均匀，搅拌至融为一体 就是这个状态 低筋面粉过筛加入 采用Z字法拌匀 现在可以预热下烤箱啦，上下火150度 蛋清中加入柠檬汁 加入三分之一白糖 手持电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状态 再加入三分之一白糖打发至细腻小微泡状态 加入最后的糖打发至打蛋器提起，有直挺小尖即可 取二分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀(不可画圈搅拌) 再把其余蛋白倒入，同样翻拌手法拌匀 拌匀的面糊 装入裱花袋中，剪一个小口子 烤盘铺油纸，挤在烤盘中，每个约2~2.5cm，每个之间留出一定的距离，尽量挤的大小相同些。我挤了16个，可以做成8个娃娃脸蛋糕 放入预热好的烤箱中层，约烤15分钟左右 出炉，震一下，凉透后小心取下 巧克力币加白糖加牛奶，隔水融化，水温不要超过70度 装入裱花袋 在蛋糕体上挤出娃娃的头发和表情 画八个就可以，室温放干，巧克力一会会就干了 淡奶油加糖粉手持电动打蛋器低速打发至细腻有纹路，打蛋器提起有小短尖的状态 装入裱花袋 没画表情的蛋糕，底部向上，挤一层淡奶油，再挤刚才画表情的适量巧克力 上面再挤一层淡奶油 把画了表情的另一个蛋糕放上，一个娃娃脸就做好啦 依次做好 可爱吧~ 儿子已经开吃~ 可爱娃娃脸~,