特色虾尾套餐（新密虾尾）

周末和几个朋友去吃了久违（上次还没有[雾霾]）新密大胡子虾尾，真的是嗦指又香辣，停不下来的节奏。老阿姨吃辣不行，新密的虾尾都巨辣，分享一个不能吃辣的虾尾做法。

用料：冰冻虾尾（1斤），花椒（10克），葱（1㎝的段5段），蒜（5瓣），姜（五片），冰糖（五六颗），生抽（一勺），豆瓣酱（2勺，根据自己口味增减），啤酒（一罐），料酒（3勺），盐（一勺），香油（三四滴）

，孜然粉（适量）

步骤1：冰冻虾尾解冻，洗掉虾皇，多洗几遍

步骤2：清洗干净后留少量水加料酒和盐，腌半个小时，去腥入味

步骤3：倒掉腌虾尾的水，备用。热锅放油，油多加，油热爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香。

步骤4：倒入虾尾，翻炒几次依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只放啤酒不加水。盖上锅盖，中火炖。

步骤5：汁快干时，滴入香油，孜然。出锅！[机智]