普洱茶纯料为什么那么多（普洱茶的纯料与）

今天小编想了很久，最终决定给各位茶友放点大干货，咱们今天来说说普洱茶的纯料和拼配，这两个概念，我想可能大部分茶友都很模糊或者有些搞不清楚。今天小编就让各位茶友彻底搞清楚这两个概念，让各位茶友不再迷惑。

咱们先来说说纯料，纯料是什么？所谓纯料，小编的理解如下: 1、单一茶种所制成的茶，2、单一茶园所制成的茶，3、单茶区所出产的茶，如易武茶区的茶。

其实纯料概念对于茶而言，并非一个很让人迷惑的话题。但是归集到普洱的话，纯料的概念是比较模糊的，比如，到什么程度算纯料？都是易武茶区所出的茶算不算纯料，要知道即便在易武，茶树品种也有很多种的。

如果以茶树品种计算，同一个品种的茶树，种在不同茶区，做成成品茶，可以算是纯料吗？显然也不算。如果以单一茶园计算呢?即便是同一个茶园，也有可能种植不同种类的茶树。

所以说，纯料其实也是个相对的概念。以普洱茶来计算，一般以某个小茶区(如老班章)的某一类茶树(比如茶树龄300年)作为统计口径，以这个概念去界定纯料。

那么，纯料茶好吗？小编个人觉得，茶无好坏，茶只有高下之分。那纯料茶里自然有高有低。影响茶叶品质高低的因素很多，茶树品种、种植的区域、茶园的管理、茶叶的制程都可以直接影响茶叶的品质。

小编认为拼配茶就很好，因为，拼配是一种可以有效提高茶叶品质的技术。如果说纯料还比较容易界定，那么拼配就很难界定了。所以，小编认为，纯料还是比较绝对的概念，而拼配就相对得多。其实，很多喜欢纯料茶的朋友，你们喝到的，小编敢说，99%都是拼配茶。这是为何？

拼配概念是指普洱茶制作选料和别的茶不同，一般既要芽尖，也要茶青叶，甚至粗老茶叶和茶梗。一般有三种拼配情况，一种是按毛茶不同等级拼配。第二种是按不同茶区的茶青拼配。第三种则是以不同茶种拼配，如乔木茶种茶青与台地茶茶青拼配。现在大部分茶厂在制茶过程中已经不单单只考虑拼配的情况，同时还要讲究拼配的方法。拼配方法有纵向拼配、横向拼配和纵横混合拼配。纵向拼配是指不同季节时间和不同级别之间的拼配。横向拼配是指同季节时间和同级别之间的拼配。纵横混合拼配是指有纵向和横向的混合拼配。基本上拼配离不开以上三个方法。不论生普还是熟普，主要用的都是横向拼配。那么，小编相信市面上所出售的99%的纯料，都肯定经过上述四大原则中的某一个。因为拿出来销售的商品茶，肯定有一定的存货量， 有一定的量就无法避免拼配的存在。还有一个原因就是茶农在鲜叶采摘过程中就已经把不同品种的茶料混在了一起，这就是事实，无法可控。所以，普洱茶产品在某种意义上来讲，没有绝对的古树和绝对的纯料。真实茶区的任何一个寨子，同块土地上，都有不同的茶树品种，还包括变异品种或改良品种共生，且树龄都不尽相同。人们时常讲的纯料，只代表某一寨子的平均值，代表本寨独特山韵，所以大师对每一批毛茶必须亲自严格把关，选择适合的原料极为重要。

所以，要寻找真正的纯料茶并不容易。所以，大部分有一定规模的茶厂，都是做拼配茶为主。很多人，都把拼配与低档画等号，小编觉得这是很错误的观点。因为拼配的出发点是为了调和茶的味道，让茶更加适口。当然，拼配也有调节成本的功效，但首先是调和味道，最大程度的提升茶叶的品质。

通常来说资深拼配师，有办法在茶青来源地每年不一、茶青质量同样每年不一的情况下，拼配出差不多相似的味道，这没有经年累月的经验累积，是做不到的。

所以，不要一味地追求纯料，也无须一昧贬低拼配。真正的纯料茶，口感较为单一，没有层次。而拼配茶，口感丰富，层次分明。不然为何大的茶厂，不仅仅是普洱茶里的大厂，也包括铁观音、武夷岩茶等的大茶厂，其拼配师的薪水都非常高。茶厂管理者又不是傻子，若是拼配师不重要，高薪聘请拼配师做什么？ 经常有人会说，大厂做茶又没啥技术可言，都一样是找茶农收茶。这跟去菜市场买菜一样，同样那些菜，在不同人手里，做出的味道是不一样的。拼配就跟厨艺一样，都是技术。

以普洱为例，下关的茶，一喝就是下关味。勐海茶，一喝就是勐海味。以铁观音为例，凤山的茶，中闽魏氏的茶，日春的茶，华祥苑的茶，都各有特点，而且风格都很明显。以武夷岩茶为例，武夷星的茶，武夷山岩茶厂的茶，也都是各有各的味道。所以，大家喝茶，只以茶论，而不要简单地以纯料或者拼配去说某个茶好，某个茶不好。茶无好坏，只有高下之分。

今天的内容就到这里，各位茶友是不是对普洱茶的“拼配”和“纯料”有了更深层次的了解呢？如果各位茶友有什么想知道的关于茶叶的知识或者疑问，欢迎大家私信小编或者在下方留言。祝大家新年快乐，天天都有好茶伴您好心情！