普通面粉怎么做麻花好吃(麻花家常做法)
面粉1000克、干酵母泡打粉各12克、白糖300克、油100克、水450-500克,下面我们就来说一说关于普通面粉怎么做麻花好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
普通面粉怎么做麻花好吃
面粉1000克、干酵母泡打粉各12克、白糖300克、油100克、水450-500克。
将干面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,拌合均匀,扒坑。
将水、糖放入盆内,顺一个方向搅拌,待糖全部溶化后放入豆油,再搅拌均匀,倒入面坑内快速掺合再一起,合成水揉糖发面面团稍醒,反复揉三遍(醒10分钟揉一遍),最后刷油,以免干皮。
待面发启,搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
先取一个小剂搓匀,然后一手按住一头一手上劲,上满劲后,两头一合形成单麻花劲,一手按住有环的一头一手接着上劲,劲满后一头插入环中形成麻花。
大锅上火放宽油,烧至七成热时,将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸,成中红色出锅既成。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com