中餐厅张亮做卤水是哪一期（中餐厅张亮卤水）

周末在家，闲来无事，再次回顾了之前《中餐厅》张亮做卤味的那一集，突然好想吃卤菜，看张亮做卤汁，还要用锅炒料，无奈本人实在太懒，觉得太麻烦，不想洗锅，再学习张大厨卤汁配方的同时，创新了一把，不一样的配方，同样的美味，给大家看看~

【热卤素菜】

准备调料：桂皮、老姜、蒜瓣、八角、朝天椒、老抽、火锅底料、盐、鸡精、蜂蜜

准备食材：毛豆、豆腐、豆皮、莲藕

1、豆皮洗净切宽条

2、莲藕洗净，削掉坏掉的部分，切成两半（主要是电饭煲容器有局限）

3、豆腐洗净切小块

4、电饭煲加适量的水烧热，倒入火锅底料、老姜、蒜瓣、盐、鸡精、八角、朝天椒、桂皮、一勺蜂蜜

5、待卤料煮开，现将莲藕放进卤料里面煮

6、待莲藕在卤水里面住了30分钟左右的样子，这个时候可以吧毛豆放进去卤

7、待毛豆在卤水中煮了30分钟的样子，这个时候讲豆腐块和豆皮放进去，大约再卤20分钟左右所有卤菜即可捞出

8、这个时候把毛豆直接捞出即可食用（适当的浇点卤汁味道更好哦~）

9、莲藕切片，加入一点点蒜末，葱花，辣椒酱，浇上一些卤汁拌一下，味道会更好哦~

喜欢吃肉食朋友们的可以放点鸡爪，鸭掌，翅尖什么的，卤的时间跟毛豆差不多就好，吃起来会香辣软糯，万能卤汁随便卤，喜欢吃这种湘味卤菜的朋友们赶快试一下吧~