辣酱做法（正宗（辣酱做法教程）

用料：朝天椒适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、蒜适量、白酒适量，下面我们就来说一说关于辣酱做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

辣酱做法

用料：朝天椒适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、蒜适量、白酒适量。

挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。

将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎。

将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。

加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。

装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。

将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，3天后即可食用。