配米饭的清淡下饭菜（米饭配韭菜煎饼）

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配米饭的清淡下饭菜

将韭菜切成韭菜末。 取一只大碗，倒入面粉。 加入切好的韭菜末。 打入一颗鸡蛋。 加入两勺盐、胡椒粉、花椒粉、适量鸡精。 加入半瓢清水。 用力搅拌均匀。 面糊不要弄的太粘稠，也不要太稀，稍微粘稠感就可以了。 取一只平底锅，烧热放油，开中火。 一张煎饼加入2-3勺面糊，转动锅子让面糊充分填满空缺的地方。 面糊表面均匀就可以了，没有那块地方太厚也不太薄。 煎1-2分钟，表面有凸起的气泡就可以翻面了。 翻面后，煎1-2分钟让底下面的一年煎出香味就差不多可以了。 这个份量的面粉，大约可以煎5.6张饼，可以满足一家三口的早餐了。 再配上一碗热乎的粥就大功告成了。,