炼乳和奶酪有什么区别（炼乳和奶酪的区别）

形态不同：奶酪是近似固体的，外形上有许许多多的小孔；炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，下面我们就来说一说关于炼乳和奶酪有什么区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炼乳和奶酪有什么区别

形态不同：奶酪是近似固体的，外形上有许许多多的小孔；炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。

营养成分不同：奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质，脂肪，矿物质，维生素A等，皆比奶粉少。

生产原料不同：奶酪：每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成；炼乳：鲜乳经真空浓缩，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。