鲍鱼怎么做最好吃而且还简单（教你好吃的鲍鱼的做法）

鲍鱼是中国传统名贵食材，位居四大海味之首。以前我们经常说海参鲍鱼，是有钱人才能吃的食物，但是随着人们生活质量的不断提高，海参、鲍鱼也已经渐渐进入普通百姓家的视野。相较于一斤至少两三千不等的野生海参，鲍鱼的价格更亲民，在青岛个头大小不同的鲍鱼，单只价格从几元到几十元不等，所以在各种宴席酒桌都能见到鲍鱼的身影。鲍鱼最常见的是整只食用，相对来说肉质难以入味，而且有很多人会选择连壳一起烹饪，既不卫生吃起来口感也较差。对于老人小孩来说既咬不动又食之无味。今天为大家带来一道鲍鱼炒五花肉，好看也好吃。

材料准备：10头鲍鱼6只，五花肉4两，红辣椒1个，青辣椒1个，大蒜2粒，生姜3片，植物油，盐，蚝油适量。

1、鲍鱼常年生活在海底，附着于礁石，身上还是不免有黏液、泥土以及寄生的一些海藻，我们需要用干净的钢丝球或者刷子清洁鲍鱼肉质部分（外壳舍弃不用，所以无需费力清刷洗）

2、将清洗好的鲍鱼，用小刀将牙白色肉质部分切下来，去除黑色内脏和外壳，再将鲍鱼白色肉质部分上的嘴切除，用流动的清水清洗鲍鱼肉。

3、接下来，将清洗后的鲍鱼肉用吸水纸吸干表面残留的水分，以防从菜板上滑脱，切2毫米厚的薄片；将五花肉清洗干净，切3毫米厚的薄片；将红辣椒与青辣椒切丝，蒜、姜切片备用。

4、将锅烧热，加入适量植物油，油温三成热，放入蒜片、姜片，爆出香味。

5、放入切好的五花肉片，炒至肉片边缘微微泛黄，放入鲍鱼片

6、最后放入切好的辣椒丝

调味，倒入适量的盐、一小勺蚝油，大火翻炒1分钟，即可起锅装盘。

用餐感受：鲍鱼肉肉质弹牙，味道鲜美，五花肉油脂飘香，有条件的可以多准备几只，宴会亲朋好友也是很好的佳肴哦！

鲍壳是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目、清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐，其他炎症等。

鲍壳可以洗净，然后将外壳外切割打磨抛光钻孔结绳，将成为一件色彩斑斓又趣味十足的小饰品，同时您将获得到化腐朽为神奇的美好精神体验。