雪梨润肺止咳汤的做法（秋季的润肺美食）

⚬ “白露秋风夜，一夜凉一夜。” 正午的体感仍似暑热，而早晚阴气渐重，凌而为“白露”。气温多变，湿度骤降，养生防病需注意避寒且祛火、润燥滋阴。

秋梨便是很好的应季食材。

“咳嗽了盐蒸橙子试了没啥用，还是熬点儿梨汤润一润～”（食谱作者@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花）

为止咳祛痰、生津润肺，除了做成传统药膳秋梨膏，日常保持健康饮食，亦是长期主义的天然养生。秋梨生吃保留更多维生素与凉性，可应对咽干喉痛等上火症状。而煮梨汤降低寒性，滋阴润燥、生津养肺作用更佳（而且......好喝）。

@巧儿童话：

“——老北京小吊梨汤——

酸酸甜甜，开胃润肺~”

梨汤有许多种食材配伍和煮法，常配银耳、冰糖和点睛的枸杞、话梅。

如历史悠久的老北京小吊梨汤，除梨之外常用银耳、冰糖做主料，煮成汤质澄清、银耳微脆、梨肉酥软的程度；也有人喜欢先把银耳炖出胶质，再将梨肉加入粘糯汤羹中稍炖。

厨友@辛仝：

“银耳先熬1h 再加雪梨熬1h

稠稠的口感很棒”

今日有了更多便捷的厨具，也有了更多新的味觉灵感。推荐两种梨汤做法供选择——

1 传统用锅炖煮的小吊梨汤

2 养生壶省心版的柠檬雪梨汤

你也可以汲取作者们的美食小知识，煮出自己喜欢的版本。

“用炖煮养生壶来炖梨汤，全程不用看管，非常方便