古人何时知道吃盐（人要活肯定离不开盐）

盐是生活中最常见的调味品，也是必须品，长时间得不到盐分补充，人类就会浑身无力，甚至出现各种症状。于是很多人会问，古代不在海边的人类，是如何得到盐的，或者说，没有盐他们能够健康生活吗？

盐究竟是什么时间开始被人类利用的呢？

关于盐的说法最早追溯到远古时期，当时的人类还不知道怎么利用盐，不过他们在食用了沾染海水的动物尸体后，发现沾了海水的，要比陆地上的食物好吃，于是人们逐渐就把粗盐用到了食物上，也就是我们农村最早养殖用的粗盐、也称自然盐。

不过后续随着各种史书的出土，有关盐的记载也被认为是炎黄时期发现的，当时，盐的说法还是不存在的，古人称之为“卤”，其实就是浓缩的盐水。曾经考古学家在我国福建发现过盐煎的文物，可以证明我国最早食用盐，可以追溯到3千-5千年之前。

古代君王对盐的统治，非常的严格，官方一般都是持有盐铁经营权，私人胆敢售卖，都是杀头的重罪，很多人都会产生这样的疑问，铁制品为了防止制造武器造反，那盐去海边晒晒就有，而且仅是一种调味品，为何监管如此严格呢？

古代盐绝对是老百姓家中的生活必需品，而且没有盐不仅关系到食物的美味，甚至长期不吃盐的人，会出现浑身乏力，水肿，恶心呕吐等症状，如果是行军途中，军队没有盐，那浑身无力的士兵，怎么上战场杀敌保卫国家?所以如果有叛军，长期不吃盐，也会变得一触即溃。

食盐的主要成分是氯化钠（NaCL），人体的神经传导离不开钠离子，不管是心脏的收缩还是舒张，以及肌肉的调节，钠都是不可或缺的主要成分。食盐还有一种特别主要的作用，就是维持体内水分分布，以及细胞渗透压的平衡。举一个简单的例子，海里的鱼类与淡水鱼都是不能更换生存条件的，因为鱼类长期的进化后，细胞内渗透压不同，淡水鱼进入海水中，会因为细胞脱水而死亡，盐在人体内作用，也大抵相似。

同时，盐还可以促进新陈代谢，增强食欲，促进胃蛋白酶的分泌，调节酸碱性，维持体内的酸碱平衡等等，也就是说盐对人类而言，不只是一种调味料，还是维持生命体征的重要微量元素。三高患者一般都是要少吃盐的，有谁见过谁不吃盐能存活的？或者医生建议三高患者别吃盐了，这肯定是不现实的，因为盐是维持生命体征的重要成分。

很多人坚持低盐、低糖的生活，长此以往可能盐摄入量不足，就会出现四肢无力、腿脚抽筋、食欲不振的情况，如果再严重的话，可能会出现视力模糊，反应迟钝、心律异常等症状，严重的将危及生命。

很多体力劳动者对于盐的含量是有更高需求的，因为出汗时，体内排汗，汗液中含有大量的盐分，所以很多人会说皮肤味道是咸的，也是这个道理。体内盐分不足时，就显得浑身无力，特别是夏天的时候，很多人一出汗，就感觉浑身无力，这就是体内缺水、缺盐导致的。夏天炎热的时候，最容易发生中暑，其实中暑也是缺盐、缺水导致的一种症状，盐分大量流失，细胞内的水分却充足，于是就会导致人们常听说的水中毒。短期内不吃盐，一般先是浑身无力，随后神经系统逐渐异常，开始出现浑身性水肿，最后如果还是不吃盐，人体就会因为缺钠离子而死亡。

现代科学认为，刚出生的宝宝，不建议食用盐。出生1-3岁需要摄入少量的盐，一般每天控制在2g以内，随着年龄的增长，盐分的摄入可以适当的增加，承认每天的摄入量最好不要超过6g，当然，也因体质而已，比如三高患者减少摄入量。

以上我们说的是正常生活的人群，其实地球上还有很多原始部落，他们生活中，盐分的摄入量非常的低，很多人每天的摄入量不足2g，可是他们依旧健康的生活着，虽然生活空间封闭，盐分获取手段单一且少，但是研究却有惊人发现，他们患有心血管疾病的概率，居然远低于现代人，这是为什么呢？

原始人一般是具有打猎、钻木取火能力的，虽然由于居住环境的封闭性，很难得到海盐，但是并不代表他们没有其他获取盐分的手段，其实原始人获取盐分的途径，与动物差不多，只不过方式更多元化，手段更高明一些。

很多动物是无法得到类似人类的食用盐的，但是它们懂得舔舐能够获取到的盐分，比如猫科动物，都喜欢舔自己的皮毛，和前抓，这是因为上面含有体内分泌出的盐分，这样对于它们而言，盐分的流失就没那么多。

到过农场的朋友可能会发现，农场主会贴心地给动物准备盐石，供动物们自己舔舐，甚至有的直接放在食物里，或者提供动物淡盐水，这样以来就能补充动物体内所需要的盐分。以前家里喂过牛的朋友也应该清楚，牛就是很喜欢吃盐的。

对于动物而言，并不懂养生，也不懂如何获取盐分，但是只要有人愿意提供含盐的食物，动物们是乐享其成的，因为含盐的食物更美味，这是不争的事实。原始人显然要比动物们聪明，弹门捕获的动物，体内本身就有盐分，同时原始人会选择烤着吃肉，盐分流失少，进入原始人体内的盐分就多，这样保证了最大的盐分摄入量。

很多动物是杂食性的，植物中也含有盐分，比如野猪就可以通过吃草获取足够的盐分，同时也猎食其他食物。

如果你经常爬山，有时可能会遇见发白的石头，触摸上去，会变化成极细的粉末，没错这就是盐，很多动物都有舔这种石头的习惯，就是为了补充体内的盐分。有智慧的原始人，就会把这种盐收集起来，做饭的时候就会撒上，这就是他们的食用盐。

原始人每天需要出门打猎，所以他们生活需要付出更多的体力，体内的盐分摄入量应该是跟不上的，不过原始人体毛较长，所以会减少毛孔汗液的排出，减少盐分的流失，从而保证体内盐分的含量控制在一定范围。

之前有一个都市传说，一个原始人小女孩被现代人收养，由于饮食习惯与盐分摄入量的改变，小女孩渐渐地褪去身上的毛发，只保留了头发，最终与现代人无异，虽然不知道这个故事的真假，不过长期摄入充足的盐分，身体肯定会做出相应的调整，这是适者生存的一种表现。但是有一点可以肯定，原始人的盐分摄入量肯定远低于现代人。

现代人一日三餐，餐餐荤素搭配，营养均衡，盐中也有加碘盐预防大脖子病，可以说越来越完善，虽然生活一直在变好，但是有一点需要注意，千万别营养过剩，好东西不可多用，盐也要适当才是最好的，健康的生活，离不开合理的膳食搭配，最终决定健康与否的，就是良好的生活习惯。盐，适量最好！