农村以前喂猪的菜（野外一金花菜）

在农村里面，家家户户都会养猪、养鸡，除了种地有收成可以卖钱之外，还有一项收入就是卖鸡卖猪的钱。家猪是一种食量很大的动物，农民都会在地里面种很多的红薯，割红薯藤喂猪，此外还要每天早上去野外割各种野草来喂猪，才能把猪养得膘肥体壮。野外一“金花菜”，农村割草喂猪，城里专门买来吃，你们认识吗？

这种野草就是金花菜，它的学名叫做苜蓿。这种野草非常的有名，紫花苜蓿在国外一般都是当作牧场里面的牧草，而且这种植物生长速度非常的快，牛羊吃了也会长得很快。在我国也有这种野草，一般都是黄花苜蓿，都是采集回家喂猪，可以让猪长得更快，到了现在，在城里面还专门有人买这种野草吃。下面就给大家介绍一下这种植物。

苜蓿是一种一年生或者多年生的草本植物，没有什么香气，叶片为长椭圆形的，花序一般生长在叶腋下面，会有黄色、紫色、褐色的花朵。虽然叶片为长椭圆形的，但有一些像三叶草，在农村里面一般都是割苜蓿去喂猪。

这种野草耐旱、耐寒，生长速度非常的快，繁殖能力也很强，春天的时候可能只看到一两株，但隔上一个月再去看的话，可能整片土地全是苜蓿的天下了。紫花苜蓿的原产地是在伊朗，但到了现在，全世界各地都有这种野草了，还有人专门人工栽培这种野草来供给牧场。

苜蓿还有一个别称就是“牧草之王”，看名字也就知道了专门给牛羊吃的野草，还是其中品质最佳的牧草，很受家禽的喜爱。尤其是到了现在，为了喂养各种家禽，还会专门人工种植苜蓿，把它当作产业经营。苜蓿的生长速度也非常的快，割完一次之后，只要地下留一些根茎，一年最多可以割上一二十次，可见它的产量之高了。

苜蓿除了受家禽欢迎之外，也非常受人的欢迎。这种野草里面含有大量的蛋白质、碳水化合物和各种维生素等微量元素，在嫩芽期的时候可以采摘下来，做菜吃非常的鲜嫩，而且热量很低，是一种高营养低热量的食物。

江南地区的人们就把它的嫩芽当作蔬菜食用，还取名叫做金花菜，因为它的花朵是金色的。到了现在，还有很多人专门会买来当作减肥套餐吃。但是苜蓿里面含有一些毒素，如果出现过敏反应的话，应该立即停止使用。

苜蓿还是一种草药，它的地上部分可以入药，是一种微寒性的药材，有清热下火、除湿的作用。除了晒干做成草药，还可以把新鲜的苜蓿捣成汁，然后加蜂蜜调味拿来入药。

各位亲爱的读者朋友们，有在野外见到过这种金花菜吗？不知道大家有没有吃过呢？如果还知道它的其他珍贵价值，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友们一起分享。

喜欢养花的朋友们，记得点击上方的“关注”，每天都会给大家介绍很多的花草小知识哦！