茨菇烧肉的做法最正宗的做法（那一碗令人神往的茨菇片烧肉）

茨菇富含植物纤维，可以增进食欲。不管是炖汤还是红烧，和肉类一起炖煮出来的茨菇，味道超级棒，今天教大家一道茨菇片烧肉，茨菇片比肉好吃，全家都爱吃。

By 金龙鱼知食青年

用料

• 肉 一小碗
• 茨菇 一碗
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 料酒 15克
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 清水 适量
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 20毫升
• 葱 1根

做法步骤

1、锅中倒入葵花仁油，将油烧热；

2、放入姜片、干辣椒和八角翻炒爆香，倒入肉块，开始翻炒；

3、将肉块翻炒至金黄微焦的状态；

4、加入料酒、老抽、蚝油和生抽，翻炒至肉块上色，加入半锅清水，大火煮开；

5、煮开后转小火炖煮20分钟，倒入茨菇片，搅拌均匀，继续用小火炖煮15分钟；

6、炖煮至汤汁变少，加糖和盐调味，搅匀均匀后，继续炖煮2-3分钟；

7、收汁后关火，装盘后撒上葱花，即可完成。

小贴士

1.茨菇切片炖煮，比较入味； 2.将肉块中的油煸炒出来，成品才会不油腻。

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