腌辣椒的腌制方法（虎皮辣椒的做法）

虎皮辣椒是一道色香味俱全的名肴，此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

辣椒（尖椒）(五六个),

生抽、老抽、醋、糖、盐

酱爆辣椒〜

虎皮辣椒的做法

1. 尖椒去蒂，剖开去筋切段。锅内少油，中等油温下辣椒，尽量外皮朝下。煎至出现虎皮纹，或表皮起皱。

2. 将生抽、醋、老抽、糖和盐调成料汁，倒入锅中，开锅后 中小火略煮会儿入味。生抽：醋=2：1，老抽和糖一点，盐适量。我这些是六个辣椒，8勺生抽，4勺醋，糖半勺，盐半计量勺。

3. 出锅。泡会儿再吃更入味。正宗馒头杀手。就那汤汁，都能吃一个馒头。