食品安全常识一本全（拉曼学堂小知识）

1.拉曼检测仪可以检测哪些非法食品添加剂？，下面我们就来说一说关于食品安全常识一本全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

食品安全常识一本全

1.拉曼检测仪可以检测哪些非法食品添加剂？

硫氰化钾；硫氢化钠；乌洛托品；亚铁氰化钾；吊白块；三聚氰胺；阿斯巴甜；酚酞；双氧水；罗丹明B；专利蓝；苏丹红；碱性嫩黄；亮蓝；碱性橙；酸性橙；赤藓红；胭脂红；苋菜红；诱惑红；丽春红S；银光素钠；银光桃红B；双酚A等。

2.便携式拉曼光谱应如何使用来检测食品？

1.将拉曼分析仪器通过USB线连接电脑。

2.打开电脑拉曼软件Raman Analyzer，顺时针方向旋转激光锁式开关打开激光，预热半个小时。

3.将测定样品（液体）放入玻璃瓶，或者样品（固体）垫上。

4.关掉房间的灯或者使样品处于黑暗环境中。

5.设置测试参数：积分时间和平均参数，调整激光功率，点击程序的暗电流扫描(Dark Scan)键来收集暗电流参考数据。

6.弹出参数提示对话框，单击OK接受默认值。点击保存(Save)键来保存参考数据。

7.将放入样品的玻璃瓶或样品垫放入液体或固体装样装置中，并继续保持暗环境。

8.移动探测器的尖端使之与样品瓶的间距为2mm，或者正确的将探测器的前端插入装样装置的探测孔。

9.点击程序的单一扫描(Single Scan)键收集样品的拉曼光谱，并点击(SAVE DATA)键保存数据，或者点击(SAVE GRAPH)键保存图表数据。

10.扫描其它样品的光谱时，可以直接更换样品，然后点击单一扫描(Single Scan)键来获得其它样品的光谱，无需重新扫描暗电流的参考数据，除非周围环境发生了改变。11.关闭系统程序，首先逆时针旋转激光的锁式开关来关闭激光源，然后再点击(EXIT)键退出拉曼分析仪软件，关闭电脑。

3.拉曼检测仪检测食品添加剂的优势在哪里？

前处理简单：大多数食品检测项目在10分钟内可完成

试剂统一：无需针对不同食品检测项目携带不同试剂

重现性好：不受环境因素影响

方法开发容易：新项目方法开发容易，适于应对突发状况

使用门槛低：软件智能易用，对使用者没有专业技术要求，简单培训即可使用

可检测未知物：对未知食品添加剂可智能分析，确定所属种类

4.做食品拉曼检测时，样品如何预处理?

一般来说，食品样品都不需要做预处理，分析固体和液体的食品比较容易。

打磨一下或用酒精丙酮一类的东西清洗一下更好，不这样也行，在做的时候聚焦在比较干净平整的地方就行。

5.当你测试的食品样品是液态、粉末或体积非常大时怎么办?

液体样品可采用毛细管或液体池或直接将液体滴在载玻片上进行测试，粉末样品可取少许放置在载玻片上进行测试，固体大样品可由仪器公司提供的大样品台进行测试。

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