福建莆田水煮鸡蛋（浙江特产尿煮蛋）

在中国有一个地方，他们有一个非常有名的街头小吃，很多中国人都无法接受这个小吃，因为这是用尿煮出来的鸡蛋。这个让我真的无法理解，为什么会有人喜欢吃用尿煮熟的鸡蛋？如果是给我吃的话我肯定不会吃，你要是遇到了你敢尝试一口吗？没有巨大的勇气可是不敢吃这个的。

在浙江金华东阳市这种美食特产尤为可贵，备受青睐。这一元五角一个的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，经常都是供不应求。

要是你去东阳去旅游的话，在街上百米之外都能闻到这种童子蛋水的味道。然后走在街上我们可以看到的临时搭建的灶台上放着一口大锅，锅里煮的就是这种童子尿鸡蛋，煮鸡蛋的水也是黄黄的，漂浮着泡沫。

许多当地居民相信童子蛋能增强体力、改善血液循环、预防中暑。它的做法说简单也不简单，难的话也不难，得先把新鲜的童子尿里边放入鸡蛋一起用大火煮开，然后把鸡蛋拿出来把蛋壳敲裂，然后在放进去煮。

据说在东阳市每逢到煮尿蛋的季节，每天都会有人在各小学的厕所里放上塑料桶来收集新鲜尿液。未满10岁的男童都会遵循指示，只要他们没生病，内急时就对着摆在校园走廊上的尿桶解决。下图就是一个小学生在提供尿蛋的原材料。

虽然说这种用尿煮的鸡蛋听起来感到吃不下，但是你吃一下就会觉得回味无穷，鲜美无比。就跟臭豆腐一样，闻着虽然不好闻，但是一吃就会上瘾。据《本草纲目》里面也有所记载其营养价值，性味甘平，能安五脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥。

不仅如此而且常吃能去病延年，童子尿，气凉，无毒。彻清者良。”外用可以解毒疗疮 。

在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”