黄豆莲藕焖排骨（鱼腩豆卜焖莲藕）

莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有健脾胃、滋阴补血的食效选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗的为佳今天将莲藕与鱼腩搭配，带鱼香的莲藕别有一番风味，诸君有空不妨一试，下面我们就来说一说关于黄豆莲藕焖排骨?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

黄豆莲藕焖排骨

莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有健脾胃、滋阴补血的食效。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗的为佳。今天将莲藕与鱼腩搭配，带鱼香的莲藕别有一番风味，诸君有空不妨一试。

材料：莲藕200克、鲩鱼腩150克，豆卜100克，蘑菇50克，拍蒜、姜米各15克，盐、糖、蚝油、米酒、花生油各适量。

做法：莲藕去皮洗净，切条后飞水备用；蘑菇一开二洗净备用；鲩鱼腩洗净，开锅煎香后去骨备用。开锅下油，爆香姜米、拍蒜，放鱼腩翻炒片刻，放少许米酒，放莲藕、豆卜、蘑菇，下适量水、蚝油焖煮片刻，以盐、糖调味，炒匀上碟即成。