卤豆腐做法（如何做卤豆腐）

主料：油炸豆腐润四件或适量，韭菜四两 ，下面我们就来说一说关于卤豆腐做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

卤豆腐做法

主料：油炸豆腐润四件或适量，韭菜四两。

卤汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二汤匙，生抽二汤匙，糖一茶匙，水二杯。

韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。

将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。

把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要翻动，熄灭后再浸十分钟。取起切件放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷热吃均可。余下之卤汁可留下次用。