最有价值的桑树（桑树的跨界之路）

桑树在我国有着悠久历史，五千年前就有了桑树，挖掘出殷商时期的甲骨文，也有“桑”字了，在《山海经》古籍中也有不少关于桑树的记载。

要知道在古代桑树就是“见证者”，在桑树下尧把天下禅位给舜，商代的开国之君汤在桑树下祈求降雨，所以桑树在古代也被叫做“神仙树”。而桑树的“跨界”之路，也由此开始。

古代多数都是过着男耕女织的生活，其中最重要的角色就是桑树，那时候就是种桑养蚕，养家糊口，丝绸之路，拉动经济。

也是因为古代桑树林多的原因，少男少女们约会也往往会选择桑林中间，这也是“桑间”一词的由来，指男女幽会的地方。有古诗为证，《卫风.氓》中描写的一样“桑之未落，其叶沃若”，“桑之落矣，其黄而陨”。

再后来，桑树的药用价值被开发出来，例如人们常说的“神仙叶”就是霜降之后，还挂在桑树上的桑叶；“民间圣果”则是大家熟知的桑葚。

桑树的一叶一果、一枝一根都有着极高的药用价值，包括野生桑树上“衍生”的桑螵鞘、桑黄等，都是难得一遇的药材。

随着时代的发展，科技的进步，杂交出来的桑树种类也越来越多，实用价值也就挖掘的更深。果桑种类繁多，有无籽大十桑果、四季长果桑、红果1号、红果2号、大白珍珠果桑、香金葚果桑、新疆药桑等。

这些果桑都适宜鲜食，有些适宜进行深加工，例如桑葚干、桑葚果酱、桑葚酒等，都有着不错的经济价值。

食用桑有鲜明特点就是不长桑葚，属于矮植株品种，叶片营养丰富，纤维细嫩，可直接烹饪，也可进行深加工。食用桑的桑叶鞣酸含量低，可多种方式烹饪，如凉拌的蒜泥桑叶菜，清炒桑叶，酸汤桑叶丸子、猪肉桑叶饺子等。

食用桑的桑叶进行深加工后的成品，有桑叶茶、桑叶粉、桑全枝压片、桑叶面粉、桑叶挂面等，是很不错的大健康产业。

饲料桑也叫作蛋白桑，其桑枝和桑叶蛋白含量高，适口性好，并且能显著提高禽畜的抗病能力。把饲料桑的枝叶粉碎之后，可以做成禽畜饲料，能提高禽畜的蛋质和肉质，同时养殖户也节省不少养殖成本。

用饲料桑喂养禽畜还可提高吸收率和消化率，长肉速度快，出栏效率高，这样不仅能提高养殖效率，也能提高养殖户的经济效益。

总结，桑树历经千年“跨界”，一直发挥着无可替代的作用，可以说桑产业潜力无限，其经济价值不可忽视，它实用价值也亟待挖掘。