湖南有什么好吃的草？湖湘自然历春之七草

湖湘自然历 | “春之七草”都是谁?

留给稻槎菜的时间不多了!

看着这个名字，是不是十分陌生?但如果见到本尊，你大概率会说：“哦!原来是它。”

在湖南最普通的稻田里，水稻收割之后，稻茬之间常常会悄无声息冒出大片矮小的野草，铺地而生，因此得名稻槎菜，“槎”同“茬”。

稻槎菜才不是籍籍无名之辈，在古代，它是响当当的“春之七草”之一。古人在春天讲究吃点特别的东西：七种早春的蔬菜——水芹、荠菜、萝卜、芜青、繁缕、鼠麴草、稻槎菜。它们不仅是源自大地第一手的正能量，还象征着蓬勃的生长力，可以给人带来出人头地的好兆头。

不知为什么，“春之七草”渐渐被国人遗忘，倒是沿袭了大唐文化的日本，“春の七草”流传至今，用它们煲成七草粥，是日本新年时必不可少的食物。

长在稻茬间的稻槎菜还没等到春天，贴着地面的叶片间就迫不及待地抽出一支支瘦长的花葶，开起细小、鹅黄的花朵。待到早春，荒芜的田地早已是小黄花们的天下。稻槎菜如此“着急”是有道理的，它得赶在春耕前开花、结果，完成一生。4月初，湖南将开始春耕，耕田人会把稻槎菜连根锄掉。

为稻槎菜悲伤，那也大可不必，它们都将化作绿肥，生命换了一种外形还会延续。更重要的是，大部分稻槎菜在水稻播种前已经结果，繁衍后代的种子早就蛰伏在田地中，等待下一个冬末初春。

【小名片】

稻槎菜，又名田荠、田平子，属菊科稻槎菜属矮小草本。自基部发出分枝及莲座状叶丛，基生叶呈长椭圆状匙形或长匙形，茎上也生有少数叶片，与基生叶同形，向上茎叶渐小。1至6月为花果期，花为舌状小花，花冠黄色，排成疏散伞房状圆锥花序;果实呈椭圆形，顶端两侧各有一根钩刺。

稻槎菜广泛生长于我国水稻种植区域，日本、韩国亦产。

文/彭雅惠 徐永福 图/姚毅 徐永福 设计/叶艳娜

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[来源:湖南日报·新湖南客户端]