岑溪豆腐酿做法（关于岑溪豆腐酿做法）

用300克的豆腐切片（规格0.5x5x5cm）铺在刷过油的托盘上；，下面我们就来说一说关于岑溪豆腐酿做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

岑溪豆腐酿做法

用300克的豆腐切片（规格0.5x5x5cm）铺在刷过油的托盘上；

制肉馅：五花肉切成粒，加入辅料，调料，再剁成馅泥备用；

把馅泥分别放在切好的豆腐片上，占到豆腐片面积的三分之二；

把剩下的200克豆腐切成薄片（规格0.3x5x5cm）铺在馅泥上，使其完全盖住，豆腐边缘与豆腐底片重合，就像盖被子一样，造型像肉夹馍；

下热油锅，分别把豆腐块放入锅内码齐，然后盖上盖子小火微焖，每隔5分钟在边缘添一次油，用锅铲起动豆腐块，避免粘锅；

10到15分钟后，待豆腐底部橘黄后，再用锅铲将豆腐块翻面，重复上一步骤；

10到15分钟后，待豆腐成熟，再用淀粉生抽勾芡起锅，装盘撒上葱花即可。