烘焙新手必须知道的7个知识 技巧通往烘焙大师的路上你还需要知道这些

当你准备进军美美的烘焙圈，买好了锅碗瓢盆十八般烹饪工具，找了一堆“网红”、“人气”、“大师”的烘焙菜谱，精心选购好林林总总的食材，准备开始做时，突然有些傻眼：

烤箱温度一会儿时华氏一会儿是摄氏、食材重量一会儿是盎司一会儿是克数、液体单位一会儿是杯一会儿是毫升、模具体积一会儿是英寸一会儿是厘米……数学不好的人大概已经气哭了。

这时你才发现，你还需要一张烘焙单位的换算表。那就收藏一下这篇文章，做烘焙前只需打开对照，以后再也不用担心搞不清楚计量单位了。

盎司在香港译为安士，是英制计量单位，符号为ounce或oz。盎司与公制计量单位克之间的换算公司为1oz≈28g。

1/2oz=14g

1oz=28g

2oz=56g

5oz=140g

10oz=280g

18oz=500g

36oz=1kg

液体单位盎司（oz）、杯（cup）、汤勺（tbsp.）、茶匙（tsp）与毫升（ml）间的换算对照表：

其中液体盎司为英制计量单位，杯、汤勺、茶匙均为美制计量单位，毫升为公制计量单位。

英寸与厘米的换算公司为1 ft≈2.5cm，记住这个公式为披萨、蛋糕、面包选模具就得心应手了。

1 ft=2.5cm

2 ft=5cm

6 ft=15cm

7 ft=17.5cm

8 ft=20cm

10 ft=25.5cm

常见烘焙食材的容积与重量换算

知道了换算方式，你还得有单位的测量工具，电子秤、厨用温度计、美制两杯、英制量杯、卷尺是烘焙当中必须有的工具，结合上述的各个换算表，才能在烘焙时面对诸多配方眼明手快。