蜂蜜喝多了血糖不超标吗（吃蜂蜜会导致上火）

很多人都认为蜂蜜是皮肤美容非常好的保养品，经常喝蜂蜜水可以养生保健，如此受欢迎的蜂蜜能在众多保健品中脱颖而出，当然有它的道理。它拥有极高的营养价值：

含60%~80%单糖，为人体提供能量；

可以增加肠胃蠕动，缩短排便时间；

促进酒精分解吸收，快速醒酒；

含镁、磷、钙等物质，能促进睡眠......

除此之外，蜂蜜还起到消炎、杀菌等作用，尤其在这春夏之交，用凉水冲一杯蜂蜜水，更是清热润燥。

有人认为，蜂蜜属于补品，吃了之后会上火；也有人反驳，蜂蜜甘冽可口，吃了会清火到底哪个说法才是正确的呢？今天我们一起揭秘养生“蜜”诀！

吃蜂蜜容易上火？

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古代医典上有过记载，蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒功效。

从现代科学角度解释，蜂蜜的天然成分达到180多种，是含多种酶类的食物之一，能促进人体消化。而且，单花蜂蜜和蜜源植物的关系十分密切，属性不一定相同。

由此得出，蜂蜜其实是平性的，但冲泡的方式不同，以及体质不同的人吃，都会影响蜂蜜的功效。

不同的冲泡方式

凉水冲泡：《本草纲目》对蜂蜜的记载是“生则性凉，故能清热”，用凉水冲服蜂蜜，有养阴清热、润肺止咳的功效。尤其是有阴虚内热症状者，可以用凉开水冲泡蜂蜜，润肠通便。

温水冲泡：蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。需要注意的是，蜂蜜温则补，想要获得蜂蜜温中健脾益气的效果，就要用温开水冲服。

不同的体质

常常出现手脚冰凉、怕冷、脸色苍白等症状的人，一般是体质虚寒，用凉水冲泡蜂蜜易上火，应用温水冲调。

而平时火旺的人，如身体燥热、面红耳赤、口燥咽干，则用凉水冲泡蜂蜜会起到清热下火的作用。

蜂蜜会导致性早熟？

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网上出现过不少标题为“7岁女童爱喝蜂蜜水被确诊为性早熟”、“天天吃蜂蜜6岁女童胸部隆起”等报道，这不禁令人对蜂蜜产生质疑：它含有激素致孩子性早熟？

首先，蜂蜜的主要成分是糖分与水分，几乎不含激素。不过，由于它含有少量花粉，而花粉中又有植物雌激素，所以人们认为蜂蜜中的激素会导致性早熟。

实际上，蜂蜜中的植物雌激素含量微乎其微，可以忽略不计，根本不会导致孩子性早熟。还有科学研究表明，孩子吃蜂蜜，可以增强抵抗力，帮助发育。

其次，含有激素的是蜂王浆，大家不要搞混了！有些不合格的蜂蜜产品，会添加激素及食品添加剂，孩子食用后可能会出现性早熟。

蜂王浆

注意：蜂蜜可能会感染少量肉毒杆菌，1岁以下的婴儿肠道菌群未发育稳定，无法抑制肉毒杆菌，吃了蜂蜜易中毒。因此，1岁以下的婴儿不适合食用蜂蜜，而普通儿童可以放心食用。

蜂蜜吃多了易升高血糖？

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蜂蜜中的含糖量最高，不过主要是葡萄糖和果糖，这两种糖都属于单糖，可以进入消化道，被人体直接吸收。

健康的人喝了蜂蜜，人体内的血糖在短时间内会增高，但在胰岛的调节下，血糖会恢复正常。

糖尿病人的血糖不稳定，喝蜂蜜后易加重病情，应少吃；待血糖较理想后，可适当食用少量蜂蜜。此外，肥胖人群少吃蜂蜜。

蜂蜜的正确食用方法

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在品尝蜂蜜之前，一定要了解清楚怎么吃，这样才能保证健康、营养。

时间

最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能，但肠胃不好的人易导致腹泻。

用量

成人每天20克左右，儿童每天10克左右。

水温

冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。

• 温水：用40摄氏度的温水冲服，滋养效果好；
• 凉水：用凉白开冲服，润肠通便效果更明显。

搭配

蜂蜜虽好，但仅仅加水喝还是单调了点，搭配着其他中药一起喝，养生效果可以变得更好。

蜂蜜 甘草

甘草入脾、胃经，有益气补中、缓急止痛的作用，搭配上蜂蜜，特别适合慢性萎缩性胃炎的人群日常饮用，既能缓解不适，又保护胃粘膜。

做法：将10克甘草放入杯中，倒入适量开水，浸泡10分钟左右，加入20克蜂蜜，搅拌均匀，即可在饭前1小时喝，每天3次。

蜂蜜 枸杞

枸杞向来是养肝界中的“扛把子”，它含有甜菜碱和枸杞多糖，能够加快肝损伤的修复，起到养肝护肝的作用。和蜂蜜一起泡水喝，更是一绝。

做法：先将5克枸杞放入杯中加开水泡10分钟，之后加入一勺蜂蜜搅拌开即可。

蜂蜜 金银花

金银花味甘性寒，可清热解毒、祛风散寒，缓解因热结所致的口臭、便秘等症，搭配蜂蜜效果还能更佳。

做法：将15克金银花煎水，煎成约两碗，去渣后放凉，加入30克蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

特别注意

蜂蜜并不是人人都适用。怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。

此外，蜂蜜果糖含量较高，痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显，因此要尽量少吃。

一看二尝三闻味，选出优质蜂蜜

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要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜，必须综合运用自己的感官功能：

1

看光泽，看颜色

真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。

2

尝味道，好不好

真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡；假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。

真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化；假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。

3

闻气味，香不香

真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。

有些蜂蜜虽然是真的，但却掺了东西，比如白糖、淀粉。如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。

白纸检测法

将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。

筷子检测法

将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或麦芽糖。

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来源：汇群养生

编辑：珠海市场监管团队

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