戚风蛋糕中间空心的原因（为什么戚风蛋糕中间空心）

戚风蛋糕中间空心的原因，主要有以下三点：面糊搅拌不均匀、底火太大导致蛋糕底部上缩和烤制时间不足，下面我们就来说一说关于戚风蛋糕中间空心的原因?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

戚风蛋糕中间空心的原因

戚风蛋糕中间空心的原因，主要有以下三点：面糊搅拌不均匀、底火太大导致蛋糕底部上缩和烤制时间不足。

一般来说，这三种原因中后两者较为常见，尤其是烤制时间不足。烤制时间不足的情况下，蛋糕在炉内还有着不错的膨胀性，但是一旦从烤炉中拿出来，用手一按就会瘪下去。