五香酱牛腱子怎么做（家里做的酱牛腱子比不上店里的）

以前牛还是生产力工具的时候，对于一个生产力工具来说，吃牛肉是不可能的，下酒的牛肉都是禁忌，现在牛肉已经是人们餐桌的常客了，我们的生产力从牲畜到现在的机械，牛羊也从以前的生产力工具变成餐桌上的美食，不少人还把吃牛肉吃出了花样，把牛肉按身体的部位划分

一盘上好的牛肉，无论是卤制还是涮火锅都是非常诱人的，下酒的牛腱子肉就是先生的最爱，但是不少的人，只会吃并不会挑选，有时候都是在市场随便拿了一块，回家后上嘴才知道口感不对，切片的时候，肉也是非常的散，并不像外面的牛腱子肉那么漂亮，也没有薄如蝉翼的通透

殊不知牛腱子肉也有前后之分，我们都知道动物很多都是有前后脚的，两者看起来差不多，但实际上的口感非常的不一样，如果是想吃酱牛腱子，我们去到市场购买食材的时候，懂行的人也不会直接跟老板说要前牛腱子肉，而是会说三花腱，因为牛腱子前脚比较小，筋膜也是小，会呈现三花的样子

后牛腱子肉比较大，筋膜相对于前脚而言也是非常的多，会呈现出五花的样子，后牛腱子肉就会比较的松散，做成酱牛肉的话，不说切成薄如蝉翼的肉片了，可能就简单地切开都会散掉，所以酱牛肉适合用前牛腱子做，而后腱子肉更加适合用来涮锅或者煎炸，所以做酱牛腱子，选错了吃起来就不好吃

三五好友相聚，下酒的牛腱子准备好了，也要搭配一套好看的餐具，这才能让颜值更加的高，切片的牛腱子肉，加上陶瓷的盘子，变得十分的好看，独特的设计也让牛腱子变得十分有食欲，赶快囤几个吧~