陕北延安十大特色美食（走进红色圣地延安）

陕西延安是一座历史文化名城，也是中国革命圣地。延安是“双拥运动”的发祥地，还被称作“中国革命博物馆城”。毛主席与很多革命先辈们在这里生活战斗了十几年，领导了抗日战争和解放战争。延安不仅是座历史文化名城，他还是一座美食名城，下面就跟随小编来尝尝革命圣地的美食吧。

黄黄馍是陕西延安的特色美食小吃，他质酥味美，闻上去特别的香，吃着特别的甜。黄黄馍在当地也叫做黄黄，因为它做出来之后是黄色的所以叫做黄黄馍。

它的主要用料为硬糜子面粉。将硬糜面碾磨好，准备锅，锅中倒入适量的清水烧开，将碾磨好的硬糜面用用凉水搅拌成一小盆糊状，然后倒入到开水中，煎煮几分钟，再将剩余的硬糜面洒在上面，一边撒一边搅，直至变成浆糊稀粥状，再煮1小时左右出锅。放凉之后取出和成面团，放入盆中盖上保鲜膜放到温暖处发酵。发酵好之后将面团取出即可摊烙。

在延安羊腥汤也是赫赫有名的特色小吃。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，惬意非凡。

羊腥汤做法：

所需食材：羊肚半斤、羊肥肠半斤、,羊肉半斤（最好是肥瘦的）、羊心适量、大葱一根、姜一块、花椒一小撮、八角4个、香菜适量、盐5克、虾油适量、芝麻酱50克、味精适量。

首先将羊肚、羊肠、羊肉、羊心等清洗干净，去除油脂，然后锅中倒入水烧开之后将处理好的羊肚、羊肠等下入锅中焯水。下锅之前羊肚一定要处理干净。焯出血沫之后捞出，然后冲洗干净。

锅中倒入清水烧开，下入焯水之后的羊肚等，然后放入葱、姜、花椒、八角、大料、食盐等，大火再次煮沸之后转小火直至煮至软烂，捞出汤留下备用。

将煮好的羊肠与羊肚切段，羊肉和羊心切片或者切块，将原汤再次煮开将切好的羊肉和主料放入煮开放香菜葱末、麻酱、虾油即可出锅。

如果你在延安子长县有亲戚或者朋友的话，他们一般都会拿出煎饼与凉粉来招待你，聊天的额时候还会说：我们子长的然都是吃煎饼和凉粉长大的。

其实要说煎饼并不稀奇，很多地方都有，尤其是小编老家山东。那煎饼也是相当的有名。但子长的煎饼却与南北的煎饼大不相同，子长煎饼是用荞麦面粉制作的，不像关中人吃的煎饼那样，用小麦面制作，也不像小编老家山东一样煎饼是用玉米面制作。子长的煎饼，薄如纸，白如玉，坚韧软凉，香美可口

在延安油糕又叫年糕、枣糕，是当地最具特色的小吃之一，只要用料有：黍科糜子、大枣等研磨成面之后加水和面之后炸制而成。其味清香细腻、香甜可口。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢 年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。盛在碟中，食用时佐以白糖和粉汤，味道盛佳。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色 不变质，属天然绿色食品。

到延安旅游在了解历史文化与革命文化的同时，也不要忘记犒劳一下自己的嘴巴哦，其实延安还有很多很多的特色美食与小吃，这里小编我就不一一介绍了，等着你自己去发掘哦。好了今天就分享到这里， 我是萌蒂小编，爱美食爱生活！咱们下期再见。