正宗扬州狮子头（四喜丸子）

By 贪吃的大小姐

用料

• 瘦五花肉 1斤左右
• 大葱 80克
• 姜
• 八角
• 香葱 20克
• 十三香 1勺
• 淀粉
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 温水 20克
• 耗油 适量

做法步骤

1、肉洗净切块，绞肉机打成小丁，比较有口感（我家熊孩子打成肉泥了）一半大葱切碎倒入，放姜末，十三香，盐，生抽，酱油，清水。

2、淀粉差点忘了ᥬ᭄

3、搅拌均匀，团成圆圆的肉嘟嘟

4、油锅五六成热，放入开始炸

5、炸金黄，保证外焦里嫩的口感

6、热锅放油，爆葱姜八角，耗油，老抽，盐，冰糖，加水，放入丸子开始焖炖，全程小火

7、20分钟后，大火收汁，装盘，撒qiong花儿

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